●パン工房●〈オニオンマヨパン＆仕込中＆わたち梅子♪〉今週はふわふわパンや生地で作るパンの練習〜〜１周間では足らないね〈＾＾；最終日はオニオンマヨパン♪菓子パン専用粉が切れてたので、強力粉と薄力粉を混ぜて♪オニオンマヨパン♪(７個分)強力粉１６０ｇ薄力粉４０ｇ砂糖１８ｇドライイースト３ｇ塩３ｇ溶きたまご液３０ｇ牛乳１１５ｇバター２０ｇ新たまねぎ(小さいもの)２分の１個分マヨネーズ適量黒胡椒適量とろけるスライスチーズ４枚イタリアンパセリ(粉末)少々。粉類をボウルに入れて混ぜあわせます。塩を加えさらに混ぜます。溶きたまごと牛乳を合わせたものを加え、混ぜます。作業台に移し、バターを加えながら１５分ほどこねます。丸めてボウルに入れて温かいところで一次発酵。生地を取り出し、７個分にカット、丸めて濡れ布巾をかぶせ１５分ベンチタイム。綴じ目を下にして手のひらで押さえガス抜き、綿棒で伸ばします。クッキングシートを敷いた天板に並べ、ビニール袋にいれて２次発酵。スライス玉ねぎをボウルに入れ、黒胡椒とマヨネーズで混ぜあわせます。発酵が終わってから、中央に具材を乗せて、ちぎったチーズ、パセリを乗せます。１７０度〜１８０度に温めたオーブンで１２分〜１４分程度焼き上げます。(加減してくださいませ)昨日のいちごさん♪もう熟していたのでどんどん弱るぅ〜〜！！ということで半分ジャム、半分はスムージー用に冷凍庫へ。大量なジャム・・今朝１００均へGO!小さい瓶しかなかった・・とりあえず、今からジャム作りです♪●ねこくらぶ●〈わたち梅子・・みにゃおはようにゃ♪〉いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪
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ｍｉｓｙａ 　 2015-05-24 11:28:00 提供：株式会社アンデルセン