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オリーブジュース100%バージンオイル「バロックス」で抹茶スコーンを作ったよ〜^^ - Kitchen Diary


こちらのバロックスで抹茶スコーンを作ってみたよ^^


いつもは菜種油を使っていますが、バロックスに代えて作ってみました〜






抹茶スコーン

材料 小さめ8個分
○薄力粉 150g
○きび砂糖 大さじ2弱
○自然塩 小さじ1/6
○ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
▲抹茶 小さじ2
▲水 大さじ1
▲無調製豆乳 大さじ3
▲酢 小さじ1/2
▲バロックス 大さじ2と1/2

作り方
1、ボウルに○印を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
2、別ボウルに抹茶・水を入れてホイッパーで混ぜ、豆乳大さじ1杯ずつ→酢→バロックスを順に加えて都度混ぜる。
3、粉のボウルに一度に加えてカードで切り混ぜ、半分に切って重ねて軽く押さえる を何度か繰り返しながらまとめる。
4、オーブンペーパーを敷いた天板に取り出し、カードと手で厚さ3cm位の長方形に成形し、8等分にカット。
5、200℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。


※お酢を混ぜるとトロッとした状態になりますが、しっとりした食感になるように、少量加えています^^



焼成中〜




焼けました^^






いつもの菜種油で作るより、サクッと軽い食感になりました^^
バロックスはオイルの香りにクセがないので、抹茶の香りを邪魔せず、いい感じにできましたよ^^
でもほのかにオリーブの香りもして、抹茶との相性もすごく良かったです!



バロックスさん、素敵なオリーブオイルをどうもありがとう〜!

バロックスオリーブオイルファンサイト
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