アンジェさんで取り扱っている、
WORLD FOOD　カレーソース　３種お楽しみセットを
使ってのオリジナルレシピに再度参加します！(^^)



前回は　グリーンのソースを使ってみましたので
今回は、イエローを使ってみました。

イエローは
まろやかな味わいで、トロっと汁気が少なめな
イエローカレー。
辛さ弱めで、甘さとスパイスの旨みが効いている、
優しい味わい。

ということでしたので、
優しい味わいと合いそうな、フリッターと
あわせてみることにしました。

レシピ名

ぷかぷかフリッター入りイエローカレースープ

（材料）

＜カレースープの材料＞
イエローカレー　１本
玉ねぎ　1/4個　ニンジン　５cm
水　100cc コンソメスープ　小さじ１

＜フリッターの材料＞
えび　８本　イカ（胴の部分）１パイ
アスパラ　４本

＜フリッター衣の材料＞
卵１個　小麦粉　大さじ３
片栗粉　大さじ３
塩　小さじ1/4 水　小さじ1.5

（作り方）

1.カレースープを作る。
　イエローカレーを１瓶鍋にあけて、
　みじん切りにした玉ねぎと、ニンジンを飾り切りに
　した残りをみじん切りにしたものと一緒に煮る。
　途中で水とコンソメを足す。

　ニンジンは、飾り切りを作っておく。（４枚）

2.フリッター衣を作る。



　衣の材料を全部混ぜる。

3.フリッターの具を準備する。
　アスパラは、下の部分の皮を剥いて３つに切る。

　エビは殻を剥いて背ワタを取り、腹側に切り込みを
　入れる。

　イカは胴体部分のみ使う。
　中身を抜いて洗い、皮を剥いて、四角く切る。
　斜めに隠し包丁を入れておく。

　エビとイカは、分量外の片栗粉をまぶしてよく
　揉みこんでから、水洗いし、水気を切っておく。



　（コレは材料となる野菜と海鮮です。）


4.３の材料に、分量外の片栗粉を軽くまぶして、
　フリッター衣をつけて揚げる。

5.皿に盛りやすい大きさにフリッターを切る。

6.皿にカレースープを入れてから、
　フリッターと飾り切りのニンジンを飾る。




ふわっとしたフリッターとタイカレーが合います！

また、こんな風にして、浮かべないで



カレースープとフリッターを別々に盛り付けて
カレースープにフリッターをつけて食べても
美味しいです！

是非、お試しください！







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まるみ 　 2009-06-16 22:43:31 提供：アンジェ web shop