卵が大好きなのに、卵料理がちょいと苦手。
エッグベネディクトに乗せるポーチドエッグも、
いつも黄身がとろ～りはみ出てしまうわ。



はなこ’sエッグベネディクトレシピはこんな感じ♪



＜エッグベネディクトレシピ＞



　　■材料（２人分）



　　　＜パン＞
　　　・イングリッシュマフィン・・・・・２個
　　　・バター・・・・・５ｇ
　　　・ベーコン・・・・・２枚



　　　＜ポーチドエッグ＞
　　　・卵・・・・・４個
　　　・お酢・・・・・少々


　　　＜オランデーズソース＞
　　　・卵黄・・・・・１個

　　　・レモン汁・・・・・大さじ１

　　　・水・・・・・大さじ１

　　　・無塩バター・・・・・１００ｇ

　　　・塩コショウ・・・・・少々




　　■作り方


　　　＜オランデーズソース＞

　　　１．無塩バターは湯せんにかけて溶かしておきます。



　　　２．卵黄・レモン汁・水をボウルに入れて湯せんにかけながら

　　　　　泡だて器でもったりするまで混ぜ、

　　　　　もったりしてきたら、湯せんから外し、１の溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜます。



　　　３．塩・こしょうで味をととのえて、まずはオランデーズソースの完成。


　　　＜パンとポーチドエッグ＞
　　　４．イングリッシュマフィンを２つに割いてトースターで焼き、バターを塗って置きます。
　　　　　ベーコンをカリカリになるまで焼きます。
　　　　　お湯を沸かしたなかにお酢を少々加え、卵を静かに落としてポーチドエッグを作ります。
　
　　　＜組み立て＞
　　　５．イングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せます。
　　　　　ポーチドエッグの上からオランデーズソースをかけたらできあがり。
　　　　　






マフィンは市販のもので＾＾。
パンや色々焼くけれど、マフィンは市販品・・・。
今度自分でも焼いてみようっと♪



使ってるホームベーカリーは、SD-BH101
もうそろそろ10年選手です。
買った頃はまだ一般的じゃなかったのかな。ほとんど機種を選ぶ余地がなかった記憶が。
今は、色々な機種があって、悩みますね。













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はなこ 　 2014-04-15 10:39:19 提供：アンジェ web shop