はい♪
引き続き、たまごレシピﾃﾞｽ。
ポーチドエッグを使ったお料理♪



ねこキチ
は、毎日「テーマ」を決めてレシピ記事を書くようにしているのだけれど、
この日のテーマは、「大好きなものいっぱい」でした。( ´艸｀)



卵に新キャベツ、フライときたら、もう私のご馳走が勢ぞろいって感じです♪



ざくざく刻んだ春キャベツがたっぷり入ったメンチカツを、ポーチドエッグのソースで頂く。
うーん。至福～♡



では、早速レシピー。












　【キャベツたっぷりメンチカツのレシピ。と、ポーチドエッグ】



　　■材料（２人分）



　　　＜メンチカツ＞

　　　・合挽き肉・・・・・１５０ｇ

　　　・玉ねぎ（みじん切り）・・・・・１／２個

　　　・キャベツ（みじん切り）・・・・・５０ｇ

　　　・卵・・・・・１個

　　　・パン粉・・・・・１／４カップ

　　　・塩こしょう・・・・・少々

　　　・ナツメグ・・・・・少々



　　　＜衣＞

　　　・薄力粉・・・・・１／２カップ

　　　・卵・・・・・１個

　　　・水・・・・・約５０ｃｃ



　　　・パン粉



　　　＜ポーチドエッグ＞

　　　・卵・・・・・２個

　　　・お酢・・・・・少々



　　　・キャベツのせん切り・・・・・１００ｇ程度

　　　・黒こしょう・・・・・少々





　　■作り方



　　　１．ボウルにひき肉を入れてよくこね、粘りが出てきたら残りのメンチの材料を加えて混ぜます。

　　　　　まとまってきたら４等分して空気を抜きながら丸めます。
　　　　※（写真では１個ですが）メンチカツは１人２個としています。
　　　　　

　　　　　　





　　　２．衣の材料（薄力粉・卵・水）をボウルに入れて混ぜ、

　　　　　そこに１の種をくぐらせたあと、パン粉をまぶしつけます。



　　　３．１６０℃の油で、約５分揚げます。



　　　４．お湯を沸かしお酢を垂らした中に、卵を静かに入れてポーチドエッグを作ります。



　　　５．キャベツのせん切りを盛り付けた上にメンチカツを乗せ、更にポーチドエッグを乗せます。　　　

　　　　　黒コショウをふりかけてできあがり。













*【春キャベツレシピ】キャベツ入りメンチカツwithポーチドエッグ　　ｂｙはなこ













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はなこ 　 2014-04-16 10:19:39 提供：アンジェ web shop