『インテリア雑貨セレクトショップ 「アンジェ web shop」』
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レシピ名★ ポーチドエッグのふわとろガレット材料〔2人ぶん〕そば粉 60g塩 少々水 160ml酢 大さじ1ハム 2枚チーズ 適量卵 2こオリーブオイル 大さじ2作り方( ^ω^ )1.まずポーチドエッグを作る。たっぷりの湯を沸かして酢と塩を入れてヘラで渦を作り、中央にお皿に割った卵をそっと落とす。2.離れそうな白身を黄身に被せるようにヘラで整えながら静かに鍋底で転がす。3.好みの硬さより少し柔らか目まで火を通したら、ヘラと穴杓子を使って黄身を破かないようにそっと冷水に取る。4.水を切ってお皿に移しておく。5,次にガレットの生地を作ります!ボウルにそば粉、塩を入れてかき混ぜながら水を少しずつ加え、粉っぽさがなくなるまでまぜる。6.熱したフライパンに油をしき、レードルで生地を流し入れ、すぐにフライパンを傾けながら丸く形作る。7.フライパンを揺らして生地が動くようになったら、裏返してチーズ⇒ハム⇒ポーチドエッグの順に乗せて蓋をする。8.チーズが溶けたら四隅を折ってお皿に滑らせる。できあがり!ポイント!チーズを乗せる時に、周りにパラパラと振りかけると折り畳みやすくなります( ^ω^ )使っているホームベーカリーを紹介します!TOSHIBAです\(^o^)/なぜこれなのかというと使い方も詳しく書いてあり、仕上がりもとてもフワフワモチモチで家族から好評です!春のレシピコンテスト開催♪今話題「ポーチドエッグ」を使ったレシピ大募集! ←参加中
あみ 2014-04-09 15:06:42 提供:アンジェ web shop
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