セルクチュアー株式会社さんでは
アンジェ web shopで販売している
『SALZBURG　ザルツソルト』の
ガーリックとブレンテッドハーブを使ったレシピ募集を
しておりましたので、もう１つ、参加させていただきます！

こちらが、ザルツソルトです。



左側がブレンテッドハーブで
右側がガーリックです。

本当に香り豊かで食欲が増します


　＜レシピ名＞　さんまのハーブ干し入りうどんパスタ



＜材料＞１人分

【さんまのハーブ干しの材料】

さんま　１匹（実際使うのは1/2匹ですが、作るのには１匹必要になります。）
塩　小さじ1/2
ザルツソルト（ブレンテッドハーブ) 小さじ1/2

【うどんパスタの材料】

冷凍うどん　１玉
ザルツソルト（ガーリック）　小さじ１
オリーブオイル　大さじ１

トマトジュース　大さじ２～３
大葉　２枚
栗　２個

＜作り方＞

1.さんまのハーブ干しを作る。
　さんまは３枚に開いて塩をして、バットに並べる。
　冷蔵庫に入れて半日干す。　（ラップはしないで。）



　その後、ザルツソルト（ブレンテッドハーブ）を振り、



　全部で１日半ほど干すと　さんまのハーブ干しの出来上がり。

2.うどんパスタを作る。
　熱湯に冷凍うどんを入れて表示時間通り茹でて
　ざるに取って冷水でよく洗って皿に盛る。



　それに、オリーブオイルと、ザルツソルト（ガーリック）
　をかける。

3.トッピング材料を作る。

　トマトジュースは、器に入れて冷凍庫に入れてシャーベットを作る。



　少し固まってきた頃に、フォークなどでかき混ぜておくと
　簡単に出来ます。

　大葉は千切り。

　栗はゆがいて、皮を剥いて適当な大きさにくだく。

　さんまはグリルでこんがり焼いて、適当な大きさに切る。

4.２のうどんに、３のトッピング材料をきれいにのせて
　出来上がり。



さんまは、開いて塩をして冷蔵庫の中で干すと、
簡単に　さんまの開きが出来ますが、それを応用して
さんまのハーブ干しを、ザルツソルトを使って作って
みました！

これは、予め作っておいて、冷凍保存すると
いつでも好きな時に焼くだけで食べられるので
便利ですよ！

これが、なかなか香り高くて美味しかったです！
パスタに見立てたうどんとの組み合わせも美味しかったです。

うどんにザルツソルト（ガーリック）を混ぜたら、
洋風と和風が、うまくドッキングできて、味の幅が
広がりました。

トマトジュースは、是非、高級なもの（100%トマトジュース）で
作ってくださいネ。
パスタと本当によくからんで美味しいですヨ。

さんまと栗を使って、季節感を出すことも出来ました。(*^_^*)

ザルツソルト２種類のおかげで、
簡単に、美味しい、ちょっと面白いオリジナルメニューが
作れてよかったな～と思っています。

ありがとうございました！


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まるみ 　 2009-09-16 22:25:30 提供：アンジェ web shop