アンジェ web shopさんが販売する、
『SALZBURG　ザルツソルト』のガーリックとブレンテッドハーブを使ったレシピコンテストに参加します

エントリー記事は、コチラ。

今日、ランチに作ってみたのは、
アスパラとエリンギのペペロンチーノ＆ハッシュポテトです。

お湯を沸かしている間に、まずはハッシュポテトを作ります。

ジャガイモを千切りにします。
メークインより、男爵のが良いと思います。

ラップの上に薄く並べて、包みます。
こんな感じで。



このまま、レンジでチン。
３０秒程度でOKです。
熱いので、取り出すときは、気をつけて下さいね
チンしたことで、ジャガイモのでんぷん質が、
接着剤代わりになって１つにまとまります。

これを、オリーブオイルをひいた
フライパンで両面焼きます。

焼きあがったら、ザルツソルトのブレンテッドハーブと、
粉チーズをふりかけて、完成。


外はカリっと、中はほくほくのハッシュポテトの出来上がり。
ブレンテッドハーブのにおいが、食欲をそそります

続いて、パスタの下準備。
アスパラ・エリンギを一口大に、切ります。
アスパラの根元は固いので、皮をむいてくださいね（基本？）

ここで登場するのが、




じゃーーーーん

ザルツソルトガーリックで作っておいた、塩豚です。

豚バラスライスの両面に、ザルツソルトガーリックをふって、
チルドで3時間以上寝かしたもの。

塩豚は、我が家の常備品。
豚バラでも、ブロック肉でもOKですが、

「塩をして、寝かせる」

このひと手間で、まるでブランド肉のような美味しさになるうえに、
1ヶ月くらい保存できますｖ　

今回使ったのは、特別なお塩ですから(笑)
いつもよりグレードUPの塩豚です

この塩豚を、一口大に切って、炒めます。

油はお肉から出てくるので、油は不要です＾＾）

火が通ったら、種を抜いた鷹の爪・アスパラ・エリンギを加えます。



塩豚に、しっかり下味が付いているので、
炒めるだけでOKです。
そこに、ゆであがったパスタを加えます。

よ～くからめて、ザルツソルトブレンテッドハーブを少々。
ザルツソルトをダブルで使った、ペペロンチーノの出来上がり


ハイ、完成です

では、早速、いただきまっす。

ハッシュポテトも、ペペロンチーノも、
深～いお味。

ザルツソルト以外の調味料は、全く使っていないのに、
この複雑なお味は、ザルツソルトだからこそ、なせる技ですね

ザルツソルトは、焼くだけ、炒めるだけで、
いつもの料理が本格的な一品に変身する、魔法のお塩でした。

モニターさせていただき、ありがとうございました。






レシピコンテスト！～ハーブをブレンドした天然岩塩「ザルツソルト」レシピ大募集～　←参加中

さきゅ 　 2009-09-07 13:57:00 提供：アンジェ web shop