レシピコンテスト！～ハーブをブレンドした天然岩塩「ザルツソルト」レシピ大募集～　←参加中ガーリック入りのハーブ！使い道は、色々ありますね。料理として選ぶなら２品から。まず最初は…「チキンのガーリックソルト焼き」この塩と、鶏肉に気を使って、有機栽培の飼料で育った地鶏を購入し、ガスでも良いのですが、できれば七輪で網焼きで焼いていただきましょう。ジューシーで風味豊かなものになること請け合いです。そして２品目は…「ズッキーニの遠赤外線塩焼き」ズッキーニに関しては何度か書いていますが、できれば囲炉裏が良いのですが、無ければ遠赤外線を発する石焼で、焦げないように15分くらいは炙りたいですね。ズッキーニからジューシーな汁が出てくれば、食べ時です。もちろん、一緒にキリっと引き締まった白ワインをいただくと気分は最高潮に。当選するのが楽しみです。皆さんもお好きな「塩」を見つけてチャレンジしてみてくださいね。◆DRCの共同経営者ヴィレーヌ家のつくる人気ワインブルゴーニュ・コート・シャロネーズ[2006]ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ 3,360円（送料別）フランス/ブルゴーニュ/白/辛口有機農法によるぶどう栽培健全で高品質な葡萄をつくるために、早くから農薬・除草剤・化学肥料を一切使用しないビオロジックによる葡萄栽培を行っており、1986年から「カリテフランス」の認証を受ける。また、厳格な剪定などにより、収穫量はAOCの規定よりいも20％も低く抑えている。土壌とぶどうを生かす行程収穫は全て手摘みし、厳しい選果を行う。テロワールとぶどうの微妙なニュアンスを表現するため、自然酵母で発酵。熟成は大樽・オーク樽・タンクを使い分けるが、ワインの自然な姿を邪魔しないよう、オーク樽の使用は最小限にとどめている。また瓶詰時に使用するSO2も必要最低限。 ----------------------------http://mobile.onzamum.comモバイル会員募集中

ozzy3635 　 2009-08-25 19:45:00 提供：アンジェ web shop