『天真堂ショップ』
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早いもので3月です。既に1年の6分の1が過ぎました
恐ろしいほど月日が経つのが早い(A;´・ω・)アセアセ
パン作りをする方は この本を持ってる率が高い気がします
高橋雅子さんの【少しのイーストでゆっくり発酵パン】
私はこの本だけ楽天で購入したので履歴を見ると、な・なんと
2011年6月でした。
約2年間温めていたのですよ~ たまーに見ては難しそう
面倒くさそうと棚に戻し。だからまだ新品( ´艸`)プププ
確か、たんぽぽさんも持ってますね?
少し前に「この本で作るパン本当美味しいから!」と言われて
ズット頭にはあったのですが…
いつも通り昨夜もなんとなく見て、クルミを買ったしチャレンジ
しようと立ち上がりました。
冬はテーブルに置きっぱなしで寝ている間に発酵してしまえ!と
いうので、今朝のーんびり焼き上げました。
初なので半量で挑戦です!
朝、こんなに育ってくれてました。
たーっぷりのクルミをざっくり合わせます
丁寧に丸めず、ざっくりたたみ焼き上げます
いやー♪ 焼きたての粉の良い香りがたまりませんなぁ
バターも卵も入らないのでカリッカリで、たっぷりのクルミが最高!
いつものパンとは全く違います。
昔よく会社帰りに有楽町の阪急か西武の地下にあるパン屋さんで
(現在はありませんが)焼きたてのハードパンを買うのが好きでした。
焼きたてが本当に好き。食べるとその焼きたてパンと同じ香りがします。
想像以上に美味しかったのでハマりそう。
準強力粉と更に薄力粉を入れるんだねー! びっくり~
このシリーズ全部欲しいわ~ 本屋でもコレしか見かけないけど。。
粉:リスドオル+薄力粉
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