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『青木松風庵』

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ミラノサンド海老とサーモンのバジルソース



夜は、ドトールコーヒー様の御厚意に甘え、ミラノサンド海老とサーモンのバジルソースなどに。





付け合わせは、レタスと、日高昆布と、プチトマトと、たけのこゆばと、米国産サンフラワーシードのサラダ。



ミラノサンドは、人気の海老と、桜材のチップで、香り付けをしたスモークサーモンを、シャキシャキッとした

歯応えのある食感のミックス野菜と合わせ、爽やかな香りのバジルソースで、アクセント付けしてあります。

バジルソースは、トッピングするだけではなく、海老にも和えて、より一層感じられるよう工夫したとのこと。

敢えて難点?を挙げるとすれば、人気の海老の存在感が、スモークサーモンに対して、若干希薄な点か。



良く冷えたヱビスを、うすはりで、ぐびぐび。何時もの明治屋さんの白箱ワインを、ごくごく、がぶがぶぅ。

しかし、アルバイトの方が、対応方法を熟知しておらず、行列を作ってしまいましたがな(汗)zzz。。。



◆ドトールコーヒーショップ 新富町店

住所:東京都中央区新富2-14-6 ONZE1852

電話:03-3206-6911







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のぶ   2012-05-25 08:22:23 提供:株式会社青木松風庵

企業紹介

株式会社青木松風庵

和菓子の要である餡にこだわり、創業以来26年間、100%自家製餡しています。全国の皆様に自信をもって、おいしいお菓子をお届けします。

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