『青木松風庵』
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夜は、ドトールコーヒー様の御厚意に甘え、ミラノサンド海老とサーモンのバジルソースなどに。
付け合わせは、レタスと、日高昆布と、プチトマトと、たけのこゆばと、米国産サンフラワーシードのサラダ。
ミラノサンドは、人気の海老と、桜材のチップで、香り付けをしたスモークサーモンを、シャキシャキッとした
歯応えのある食感のミックス野菜と合わせ、爽やかな香りのバジルソースで、アクセント付けしてあります。
バジルソースは、トッピングするだけではなく、海老にも和えて、より一層感じられるよう工夫したとのこと。
敢えて難点?を挙げるとすれば、人気の海老の存在感が、スモークサーモンに対して、若干希薄な点か。
良く冷えたヱビスを、うすはりで、ぐびぐび。何時もの明治屋さんの白箱ワインを、ごくごく、がぶがぶぅ。
しかし、アルバイトの方が、対応方法を熟知しておらず、行列を作ってしまいましたがな(汗)zzz。。。
◆ドトールコーヒーショップ 新富町店
住所:東京都中央区新富2-14-6 ONZE1852
電話:03-3206-6911
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のぶ 2012-05-25 08:22:23 提供:株式会社青木松風庵
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