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『お茶の荒畑園』

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【荒畑園】深蒸しの特撰荒茶で朝のひととき


お茶の小袋1つだけいただいました。 
いただいたお茶は、深蒸しの「特撰荒茶」。
静岡県牧之原市の「荒畑園」さんが自家製造した荒茶です。
 
「荒茶」と「深蒸し」について、ちょっと説明しましょう。
 
煎茶の製造は、荒茶の製造と仕上げの2つの段階があります。
お茶農家が生産した生葉を製茶工場で一次加工したものが「荒茶」です。
そのこの荒茶がお茶問屋へ運ばれて、二次加工されて、製品になります。
荒茶は、葉の部分の本茶のほかに、芽茶、茎茶、粉茶が交じっています。
二次加工では、これらを選別し、火入れ加工して、他の茶葉とブレンドして製品にします。
 
その荒茶の製造工程は、蒸し → 冷却 → 揉み(粗揉・捻り・中揉・精揉)→ 乾燥 があります。
「蒸し」の工程は、浅蒸しの場合20~30秒、深蒸しは60~120秒かけるそうです。
この行程中に、緑の葉の組織が分解され、タンニン(苦渋味)含量が減り、アミノ酸のテアニン(甘み)が増してまろやかなお茶に仕上がるそうです。
 
深蒸しの荒茶という意味が少しわかりました。
 
特撰荒茶は、5月初旬に一芯三葉の新芽を摘み取ったもの。
普段使い出来るお手頃価格のお茶です。
お茶をいれてみましょう・・
 
パッケージから出したとたん、お茶のいい香りがします。
荒茶は選別していないので、本茶・芽茶・茎茶・粉茶が交じってます。
急須に入れて80度のお湯を注いでいただきます。

グリーンの濃いお茶。
深い香りと、まろやかな味わいです。

朝食を食べた後に、緑茶で一息いれる。
口の中も心もスッキリ、清々しくなります。

ごちそうさまでした。

とんちゃん   2018-03-23 00:00:00 提供:株式会社荒畑園

企業紹介

株式会社荒畑園

静岡県で生産から販売まで一貫して行っているお茶の通販サイトです。緑茶、国産プーアール茶、べにふうきなど土づくりにこだわったお茶が豊富に揃っております。

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