牧之原＝お茶の産地　って昔覚えたなぁ～
　　　　　　　　　　　　　そんな事を思い出しました

平成２２年度しずおか食セレクションにて
　静岡県「食のブランド」に認定されたお茶

被覆茶～望～

被覆茶とは・・・
　新茶の頃、新芽を摘み取る前の数日間
　　　茶園に遮光ネットをかぶせて
　　　　　　　強い日光を遮って茶葉を育むお茶の事

　そうすることで
　　　　茶葉が濃い緑色になるんだそうです

さらに日光を遮ることで旨みが濃縮

　　　旨み成分「テアニン」が多く
　　　　　　　　渋みが少なくまろやか～
　　　　　　　　　　　　上品な香りも特徴だとか

袋を開けると

あぁ～いい香り　綺麗な深緑色ですよ


普段私が飲む煎茶は沸騰した湯をドバドバ～っと

でも今回は正しい深蒸し茶の入れ方で
　　　　　　その美味しさを存分に味わえるよう慎重に・・・

湯のみを温め～そのお湯を急須へ

茶葉が急須の中で広がるように

ゆっくり急須を回して
　　　　　　美味しくな～れ　美味しくな～れ

香りもいいよ

そして濃い緑色

でも全く渋みがなく～まろやか
　　　　　　甘みもあって深いコク
　　　　　　　　　　優しいお味で口の中がさっぱり

美味しい茶葉で
　　ひと手間かかけて淹れたお茶はやっぱり違うね

食事用としてではなく・・・
　　お茶を楽しむためのお茶
　　　　　　お客様のおもてなしにもぴったり
　　
　　日本人で良かった～って思えるお茶

今日は和菓子と一緒に

オフ日の昼下がり～至福のひととき


美味しい茶葉は出がらしも使っちゃいましょ

茶葉出がらし＆甘納豆＆ホットケーキミックスで

茶葉入りパウンドケーキ

お茶の健康成分全部いただきます

美味しかったよ




地域ブランド茶・望　お茶の荒畑園の深むし茶
　　　　　　　　　　　　　　美味しい美味しいお茶でした



荒畑園さま　
　ご馳走様でした　＆　ありがとうございました


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goch 　 2018-03-23 17:30:15 提供：株式会社荒畑園