●今日のお弁当●<タラモコロッケ・・お弁当&嬉しいこと♪>週の始め、また1週間お弁当生活。朝早く起こされるのに、どうしてこんなにモタモタするのかなぁ・・・。時間あっと言う間に過ぎて行きます、もうお昼だよ(苦笑)昨夕恒例のウォーキング、私はさぼってチャリ。一緒に歩く時よりもはるかにペースが速い相棒殿!家に着いた頃には汗びっしょりかいてました・・・今日は歩こう・・・・。タラモコロッケ♪(小さいもの4個・2人分)新じゃが226g辛子明太子1腹バター・マヨネーズ(各少々)小麦粉・溶き玉子・パン粉(各適量)サラダ油(揚げ油)適量。ジャガイモは皮つきを洗い、そのまま茹でます。やけどしないよう濡れ布巾でこするように皮をむきます。ボウルに入れバターとマヨネーズを加え混ぜ、つぶします。明太子は薄皮を取り除き、粗熱がとれてからボウルに加え混ぜ合わせます。小麦粉、溶き玉子、パン粉を塗し、熱したサラダ油でからっと揚げ・・出来上がり♪季節の野菜のピクルス♪赤玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、アスパラ、人参はさっと茹でます。笊の上げ水切りし、酢、水、ワインビネガー、砂糖、レモン汁、ローリエ、赤唐辛子黒胡椒(ホール)に漬け込みます。(お好みでいろんなスパイス入れて・・楽しい♪)ブラウンマッシュとベーコンのマヨ炒め♪酵素玄米・プチトマト・大葉・奈良漬け♪(プチトマトのへたは撮影後、取って詰めております)●嬉しいこと●ブログ友達の”NO ANCHOVY, NO LIFE!”の”kotori”ちゃんがズッキー二ロールチキンを作ってくださいました♪えへっつ、私のより数段綺麗で美味しそうなの〜〜♪♪有難う”kotori”ちゃん♪思わず手が出そうになる迫力のある素敵な天然酵母パンにお弁当、3匹のにゃんずも登場♪いちいち素敵なんです(笑)どうぞ覘いて見てくださいませ〜よろしくお願いしますぅ♪今日もお弁当作れた・・・感謝♪いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません^^;でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪
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misya 2014-06-09 10:59:00 提供:株式会社AKAISHI
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