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里芋のポトフでほっと一息

昨日は新しく出来たお友達2人とランチに行きました^^社会人になってから友達できることって中々ないから、新しい人付き合いにちょっと緊張。。。出てきた料理にカメラ向けるのも躊躇してしまって、我慢して食べてたら、2人とも携帯でパシャパシャ・・・(笑)遠慮せずに私も撮れば良かったーレストランで写真撮るのがちょっと苦手な私です(本当は撮りたい) ( ̄ー ̄;***ポトフが食べたい!と思った日に限ってじゃがいもがない。。里芋、さつまいも、かぼちゃはあるのにー!そしたら、cookpadを見たら、里芋でポトフ作ってる先人たちがいらっしゃるじゃないですか~私もやってみました~♪代用代わりポテト本格下処理臭み柔らか里芋と牛すね肉のポトフ<材料>2~3人分牛すね肉…200g水…500mlローリエ…1枚パセリ…一掴み程度生姜…2かけ(千切り)里芋…5個(皮をむいておく)人参…1本(乱切り)玉ねぎ…1個(4等分)コンソメ…小さじ1<作り方>①牛すね肉は大き目にカットして、ビニール袋で塩麹大さじ1につけて揉み込んでおく(半日)②圧力鍋に水を沸騰させて、牛肉とローリエ、パセリを入れて加圧15分。③急冷して蓋を開け、野菜とコンソメを入れて再度加圧3分。圧力が下がるまで放置する。④飾り用のパセリを添えて出来上がり。すね肉がほろほろ柔らかくて、お野菜もとろける食感。ポトフなのにじゃがいももベーコンもソーセージも入ってない・・・ってもはやポトフじゃない!?(笑)難しいことは置いといて・・・おいしゅうございました(*゚ー゚*)夫は牛肉を小~~さく切ってほしかったらしいこのゴロっとした大きさが好きな私とは対照的なお人です^^;秋の行楽シーズンに♪たくさん歩いても疲れないお出かけシューズのモニター募集!

hiyokomame-mama   2015-10-27 00:21:28 提供:株式会社AKAISHI

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