もともと中医学は、がんの放射線治療の副作用に対する研究をしていた。放射線は身体に「熱毒」を与え、臓器や体表を損傷するとされる。そこで、薬膳で体の免疫力をあげて内臓の働きを活発にし、放射線でダメージを受けた身体の熱を冷まして、血の循環をよくし、排尿、排便を促して体内の毒を出すのだという。　そこで、疲れがたまった夜向けの「放射能フリー食」を提案。　まず、主食の「さつま芋と玄米ご飯」だが、はと麦と玄米は繊維質を多く含み、便通や利尿促進効能を持つ。主菜の「イカとアスパラガスの炒めもの」には、疲れた体の血液を補う作用があるイカを１杯丸々使った。「栄養分はすべて血液によって体内に届けられますから、血の流れをよくすることが健康の基本です。アスパラも便通に効きますし、胡桃（くるみ）は身体を温めます」●利尿便通を促す中国３千年の力　副菜は、血液の循環を促し、整腸作用もあるきくらげを使った「きくらげの香り和え」。きくらげは放射性セシウムに似たカリウムが豊富なため、これを多く摂取することで、体が放射性セシウムを吸収するのを防ぐ効果も期待できる。　汁物は、利尿や便通の改善に効くみそやこんにゃくにごぼう、気分を落ち着かせる効能のある大根を使った「具だくさんのみそ汁」。　食事のあとは「冬瓜（とうがん）と無花果（いちじく）のデザート」を。「日本では冬瓜をデザートに使うのは珍しいかもしれませんが、利尿作用のあることで知られる食材です。便通効果のある無花果と一緒にゆでて、免疫力を高める効果のある蜂蜜を和えて召し上がってください」　日本政府は放射能に汚染された食品について「ただちに健康に影響はない」と繰り返した。「政府とすれば、被災地への遠慮があったのかもしれません。しかし私たちが、食品が安全なのか、と心配するのはごく自然なこと。各家庭でできる限りの対策をとろうと考えることに、後ろめたさを感じる必要はないのです」　中国３千年の叡智（えいち）を今こそ活用すべきだ。　一方、日本料理で使われる「灰汁（あく）抜き」や「ゆでこぼし」などによる「毒抜き」が、放射能除去に有効なことが専門家から指摘されている。「ゆでると、組織内のセシウムが水分とともにゆで汁へ流出し、そこを冷水にさらすと取り去ることができます。ストロンチウムとセシウムを根から吸収させた小松菜を、ゆでてから水洗いしたところ、ストロンチウムは約５０％、セシウムは８０％以上除去できたという報告もあります」　あらかじめ肉を冷凍しておき、解凍してから４～５時間、１０％濃度の塩水に浸しておくと、９０～９５％のセシウムを除去することができたという報告もあるという。●大変な時だから、なじみの献立を「東北の食材については、いろいろと報道されていますが、政府が定めた暫定基準値以内のものであれば、あまり過敏にならなくてもいいと思っています」「家庭で作る場合には、ご自身の納得のいく産地の食材を使ってください。また、私のレシピはあくまで目安です。あとは、それぞれの家庭の味付けを加えて、お料理をするお母さんやお父さんも楽しみながら、お子さんや家族が喜ぶ顔を想像しながら、食事を作ってください」＜さつま芋と玄米ご飯＞【材料（２人分）】・発芽玄米１カップ・はと麦２０グラム・さつま芋５０グラム・干し椎茸２枚・にんじん１５グラム・ししとう１本・紹興酒小さじ２、塩・薄口しょうゆ少々【作り方】（１）さつま芋は１センチ角切りにする。はと麦は洗って一晩水につける（２）水で戻した干し椎茸と、にんじんは約７ミリ角に切り、ししとうは種を取り小口切りにする（３）炊飯器に発芽玄米と調味料を入れ、（１）と椎茸、にんじんを入れて炊き、ししとうを加え蒸らす＜イカとアスパラガスの炒めもの＞【材料（２人分）】・イカ胴１杯・アスパラガス２本・胡桃２０グラム・生姜薄切り３枚・ねぎ５センチ・にんにく　ひとかけ・サラダ油・ごま油少々・Ａ（紹興酒大さじ１、塩小さじ３分の１、水大さじ２、片栗粉小さじ２分の１）【作り方】（１）イカは皮を剥き、斜め格子に切り込みを入れ、一口大に切り、塩・酒・生姜汁・片栗粉で下味をつける（２）アスパラガスは根元から１センチぐらいの部分を切り、斜め薄切りにする。胡桃をからいりする（３）生姜・ねぎ・にんにくはみじん切りにする。Ａを合わせておく（４）鍋を熱くし、サラダ油を入れて（３）を炒め、香りが出たら（２）を炒め、（１）と胡桃、Ａを加え、とろみがついたらごま油を入れる＜きくらげの香り和え＞【材料（２人分）】・きくらげ５グラム・生姜薄切り５枚・ねぎ５センチ・サラダ油・しょうゆ適量【作り方】（１）きくらげは水で戻し、きれいに洗って１０分間ゆでて器に入れ冷ます（２）生姜３枚とねぎはみじん切りに（３）鍋を熱くし、サラダ油を入れ（２）を加えて炒め、香りが出たらしょうゆ、水を適量入れて沸騰させ、（１）にかけ、上に残った生姜を千切りにしてのせる＜具だくさんのみそ汁＞【材料（２人分）】・一番だし３カップ・みそ大さじ２～３・大根正味６０グラム・ごぼう４０グラム・こんにゃく３０グラム・油揚げ２分の１枚・薄切り豚肉３０グラム・小松菜２株【作り方】（１）大根と油揚げは短冊切り、ごぼうは斜め輪切りにし、水に５～６分つけてあくを抜。こんにゃくは短冊切りにして下ゆでする（２）豚肉、小松菜を２センチ幅に切る（３）鍋にだし汁と（１）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で煮る。（１）が軟らかく煮えたら豚肉、みそを加え、仕上げに小松菜を加える（だし汁で使った昆布は具に加える）＜冬瓜と無花果のデザート＞【材料（２人分）】・冬瓜正味１５０グラム・乾燥無花果６個・蜂蜜適量【作り方】（１）冬瓜の皮を剥き、種を取り、３センチ角切りにする。無花果は洗う（２）鍋に冬瓜、無花果、水５００ｃｃを入れて沸騰させてから弱火にし、冬瓜が透明になるまでゆでる。蜂蜜を加え、冷蔵庫で冷やす＜ボイルロールチキン＞【材料（２人分）】・鶏もも肉２枚・塩少々（下味用）・枝豆（さやつき）１００グラム（もしくは、山椒の佃煮などでもいい）・白ネギ（青い部分）１本分・土生姜（薄切り）１０グラム・チキンブイヨン適量・香味野菜（たまねぎなど）適量・塩少々・酒少々【作り方】（１）鶏肉は余分な脂やスジを取って、身の部分を開き、厚みを均等にする（２）（１）に塩をふり２０分置いたら、水分をふき取って塩で下味をつけ、枝豆をちらし、ラップでしっかり巻き込む。ラップの端をクリップなどで留め、ところどころ穴を開ける（３）鍋に湯を沸かし、白ネギの青い部分、土生姜の薄切りと（２）を入れ、中弱火で約２０分ゆでて取り出す（４）別鍋にチキンブイヨン、香味野菜、塩、酒を入れて沸かす。（３）を入れて火を止め、そのまま冷ます（５）保存容器にラップをはずした鶏肉と（４）を注ぎ、表面が乾かないようペーパーをかぶせて漬け込み、冷蔵庫で一晩置く（６）薄くスライスして、器に盛る。ケチャップとマヨネーズや、辛子じょうゆで供する。照り焼き風にタレをからめていただくのもいい＜こづゆ風煮麺＞【材料（２人分）】・鶏もも肉１２０グラム・大根９０グラム・にんじん、ごぼう各４０グラム・さといも２個・だし７００ミリリットル・そうめん（乾）１把・しょうゆ、酒各大さじ１・ちりめんじゃこ１０グラム・豆麩（乾）２グラム・きくらげ（乾）１グラム【下準備】（１）大根とにんじんは１．５ミリの厚さのイチョウ切りにする（２）ごぼうは細かいささがきにして水にさらす（３）さといもは皮をむき、各４等分に切る（４）鶏もも肉は小さめの一口大に切る（具材を小さめに切ることで、おわんに具が均一に入る）（５）きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切り、豆麩も水で戻しておく【作り方】（１）鍋に、だしと鶏もも肉を入れて火にかけ、中火で２分ほど煮る（だしが冷たい状態から鶏肉を入れた方が、だしに鶏肉の味がよく出る）（２）大根、にんじん、ごぼう、さといもを加えて、２分ほど煮る。あくが出たら取る（３）同じ鍋にそうめんを折りながら入れ、しょうゆ、酒、ちりめんじゃこを入れて煮る（そうめんには塩分があるので、しょっぱくならないように注意）（４）器に戻したきくらげと豆麩を入れ、（３）を注ぐ＜鮭とひじきの混ぜご飯＞【材料（４人分）】・米２合・甘塩鮭１切れ・ひじき（乾）５グラム・水３分の１カップ・薄口しょうゆ大さじ１．５・みりん大さじ１．５・酒大さじ１．５・白いりごま適量【作り方】（１）米はふつうに炊いておく（２）ひじきはたっぷりの水に２０分くらいつけて戻し、水けをよく切る。鍋に水、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立て、ひじきを加えて強火で３分くらい煮て、粗熱がとれたら、ざるにあけて汁けを切る（３）甘塩鮭はグリルなどで焼き、皮と骨を除きながら身をほぐす（４）炊き上がったご飯に（２）（３）、白いりごまを加えて全体を混ぜ合わせる＜東坡豆腐（揚げ出し豆腐）＞【材料（４人分）】・木綿豆腐１丁・焼き麩適量・米粉適量・溶き卵２個分・揚げ油適量・だし１．５カップ・みりん大さじ２・しょうゆ大さじ２・水溶き片栗粉適量（片栗粉１：水１）・生姜（すりおろし）適量　【作り方】（１）焼き麩はおろし金に垂直にあて、円を描くようにすりおろす。豆腐は４等分に切り、ペーパータオルで包んで軽く水分を取る（２）（１）の豆腐に米粉、溶き卵、すりおろした麩の順に衣をつけ、１７０度に熱した揚げ油で軽く色づく程度に揚げる（３）鍋にだしとみりん、しょうゆを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、好みの濃度のとろみをつける（４）器に（２）を盛って（３）をかけ、生姜を添える--------------〓株式会社アークワイズさんのSUPER CoQ10＋CoQ10 はエネルギー生産に必要な成分で、通常、体内での産生、食事からの補給によって維持されていますが、40 歳前後から急速に減少するそうです。そしてSUPER COQ10＋と言うだけあり、ワンランク上のドクター推奨であり、＋とはアスタキサンチンをプラスしてあるんです。食品でありながら医薬品のようですね。アスタキサンチンといえばサーモンが代名詞かと思います。私はせっせとお刺身で週に何度か頂いていますが、これでは足りないんです。毎日、鮭を200グラム摂取して、やっとアスタキサンチンの一日6mgの摂取量に達するのです。こちらを一日に2粒～4粒、この飲みやすい小さな粒を頂くだけでそれが容易く摂取できてしまうのは嬉しい。初めから4粒で続けてみたところ、私の実感としては、疲れた日でも翌日にその疲れが残りませんでした。お肌に変化があったりなどの変化は見られていませんが、もう少し続けたらそういった変化も見られてくるのかも知れません。ただのCOQ10ではもう物足りなくなってしまったり、効果が実感できないなら試してみる価値は大きいサプリメントでした。ありがとうございました。アークワイズファンサイト参加中

miu 　 2012-11-25 00:06:05 提供：株式会社アークワイズ