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『アーネストのすまいるファンサイト』

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明日葉 初収穫!!

昨年植え付けてからやっとこの日がやってきました!!小さなポットで購入した明日葉が秋から冬にかけての放置状態でこんなに大きくなりました上から撮ったのでわかりづらいですが1m近くあります。まったく知らない植物だったのであれこれ調べると1年目は収穫しないほうがいいというこでした。え~、そうなの~!?と昨年はショックでしたが、とても丈夫みたいなので完全放置してました。ただひたすら観察するのみで、まだか~まだか~と待っていたのですが、ようやく収穫することにしました!!この黄色い汁って見たことないわ。何でもこの汁には「カルコン」と「クマリン」という抗酸化作用のある成分が多く含まれているそう。明日葉が血液をサラサラにするとか、がん予防になるって聞くのも頷けます。明日葉は油との相性が良いらしいので、やわらかい葉は天ぷらにしました。ほろ苦く少しクセがありますが、爽やかな風味で食欲をそそります。少ししっかりした葉は茹でてあく抜きしましたがなんだか硬そうです・・・。フードプロセッサーにかけてパンに混ぜ込もうかな。ちょっと考えてみます・・・。
【グリルでノンフライ豚カツ&唐揚げ!?】マーブルコートで玉子焼きも簡単!

しゅがこ   2014-05-21 07:30:00 提供:アーネスト株式会社

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