『アーネストのすまいるファンサイト』
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初うどん作りです。力のいるこね作業はホームベーカリーの生地つくり機能におまかせ材料薄力粉150g強力粉150g水150ml…湿度によって加減する塩5gこれをパンケースに入れてスタート出来上がりメロディが鳴ったら、取り出してラップ丸めて冷蔵庫で2時間位寝かします。寝かす前に私は更にコシが強い麺にしたかったのでビニール袋に入れてさらに足で踏み踏みしてみました今度は製麺作業です!アトラスのパスタマシンに生地が通る薄さまで伸ばして、ダイヤル1から好みの厚さに伸ばしていきます。私は4まで伸ばしました。それからカッター6.5mm幅にかけます。う~ん…なかなか難しかった打ち粉は遠慮なくたっぷりしないと麺同士がすぐくっつくな…10分茹でたら流水でしっかりぬめりをとって、エビかき揚げうどんにしましたきしめん風の仕上がりですもっとコシがほしいし、製麺作業をもっとスムーズにこなしたいちょっとこれはリベンジしたいです今回色々学んだんで、次回はもっと上手く作りますよっ大好評★オーブントースターでおいしい料理がほっとくだけで出来る【トースターパン】
らいなす 2014-01-12 08:44:49 提供:アーネスト株式会社
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