はじめまして、こんにちは。

AROMAS COFFEE MARKETの金森です。

今回からモニプラに参加させていただくことになりましたので
よろしくお願いします。

コーヒーが大好きって方はドシドシ参加してみてくださいね。

モニプラでは当社が仕入れるコーヒー豆をいち早くモニターの方に
ご紹介していきますのでお楽しみください。

さて、今回ご紹介する企画はご自宅でドリップコーヒーを淹れられている方に
当社のコーヒーで試飲していただこうという企画です。

またおいしくドリップコーヒーを淹れるテクニックも教えちゃいます♪

是非ためしてみてくださいね。

まずは、

Step1 ペーパーフィルターにお湯をとおします。


フィルター全体にお湯をかけてください。

お湯を通すことによってフィルターの風味をとり、ドリッパーとペーパーの間を
密着させて、サーバーも温めることができます。

サーバーに落ちたお湯は捨ててください。


Step2 　コーヒー豆を計量してセットし、むらします。


カップ1杯、130ｃｃのお湯に対し、8ｇのコーヒー豆をドリッパーにセットします。
（2杯260ｃｃ16ｇ、3杯390ｃｃ24ｇ、4杯520ｃｃ32ｇ）

50ｃｃ程度の熱いお湯（90℃くらい）を中心から外側に向かって全体にお湯を
かけてください。

コーヒーが膨らむまで30秒くらい待ってください。

新鮮なコーヒーは多くの二酸化炭素をだして膨らみます。


Step3 お湯を注ぎます。

ゆっくり中心から外側に同心でコーヒーを注いでください。

注いでいる間にお湯がコーヒーの粉の高さを越えないように注意してください。

コーヒーの粉を越えてしまうと縁からコーヒーを抽出せずにお湯が通って注がれ、
コーヒーの風味を損ないます。

規定量のお湯がコーヒーをろ過している間お湯を注いだり、止めたりしても大丈夫です。

抽出時間は蒸らし後、3分くらいで終わらせるようにしてください。

詳しい抽出方法はYou Tubeでご案内していますので参考にしてみてください。



おすすめのコーヒー器具はこちらよりお買い求めいただけます。

ドリップコーヒーが飲みたくなったら是非参加してみてください。