私が夏になるとついつい食べたくなるデザートは、ズバリプルルンとしているもの
そして、こってりしたケーキ類よりも、断然あんこを使ったお菓子が恋しくなるのです


そこで、あんこを使ってちょっと一工夫加えた”洋風水羊羹”を作ってみましたよ




今回使ったあんこは、株式会社茜丸
さんのあんこです










株式会社茜丸
さんは創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーさん。
色々なあんこを取り扱っていて、洋菓子にも使ってみたくなるような変り種あんこも




こちらの２種類のあんこでお菓子を作ってみようと思いますが、
今回は”粒あん十勝”を使ってみようと思いますね





　　







さて、では早速作ってみましょー




◆あんこ＆牛乳の３層ゼリー◆


【材料】







　・株式会社茜丸
さんの”茜丸匠味シリーズ　粒あん・十勝”　１５０ｇ
　・牛乳　１００ｃｃ
　・水　３００ｃｃ
　・砂糖　３０～４０ｇ
　・ゼライス　２ｇ






【作り方】



　①水と砂糖・ゼライスをお鍋に入れて２～３分溶かし、２等分する。








②１つのボウルにあんこ、もう一つのボウルに牛乳を入れて、①を半分づつ入れて混ぜ合わせる。



　








③型に②の牛乳を半量入れて冷やし固め、その上にあんこを入れる。



　→　
→








④最後に残りの牛乳を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。








冷蔵庫で冷やして、出来上がり～










株式会社茜丸
さんの”茜丸匠味シリーズ　粒あん・十勝”　は、あんこの旨味が凝縮された美味しさ


甘いだけのあんこじゃなくって、とっても美味しいあんこです。


このレシピでは、牛乳のサッパリ感とあんこがよくマッチしていて美味しく出来ましたよ


３層になるので、ちょっとしたお茶請けとして友人宅に持参すると手の込んだお菓子に見えたよう
評判も上々でした～










このレシピは”ゼライス”で作るのがミソ
寒天を使ってしまうと、層の部分が分離して上手く出来なかったりするんです。


あんこを使った、和のような洋のような、ゼリーのような羊羹のような食感がポイント
そして、美味しさの秘密は株式会社茜丸
さんの”茜丸匠味シリーズ　粒あん・十勝”ですよ








次はこちらの
”茜丸匠味シリーズ　鳴門金時スイートポテトあん”を使った洋菓子レシピをご紹介しますね


　








あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中



【Chef Star料理人鋏（はさみ）】で料理がサクサク！モニター募集

とらおん 　 2011-08-19 16:20:58 提供：アルスコーポレーション株式会社