シェフのお料理にかかせないのは包丁！もちろん切れ味のよい手にあった包丁はお料理にかかせませんね。
でも、とっても便利なのが料理鋏！　料理の下準備にも、またテーブルでちょっと分けたりするのにも、鋏があれば安全で簡単に出来ることがあります。ステラも長い間、使っている鋏がありますけれど、ちょっと重いのと、分解洗浄ができない、切るものがすべるなどちょっと使いにくい事が多くて、もっとよい鋏がないかと探していました。

そんなすべてがクリアされたとってもうれしい鋏を見つけました。ソフトグリップで手に優しくて硬いものを切ったり、長時間使っても疲れにくく、また、簡単に分解できるのでいつも清潔に保てますから、テーブルでの霧わけにも安心、マイクロエッジ加工でつかんたものを逃がさないので、切りやすいんです。そうそう、高枝バサミでつかんで切るって感じ・・・

キッチンが明るく、楽しくなる　大好きな可愛いピンク色っていうのもうれしいですね。



簡単に分解して洗浄！



２０年以上使っていた重たかった鋏にさようなら・・・






この鋏は、アルスコーポレーション　ARSのシェフスター　ChefStar　料理人鋏　料理はさみ！　

さて、それでは、この鋏を使ったエストレリータのディナーのご紹介です！

下準備に・・かいわれは根とスポンジの部分に菌が繁殖している事が多いので、手を触れずにそのまま捨ててくださいね。
この鋏だと滑り難いので使いやすく、使ったとは分解して熱湯消毒できるのでうれしいです。

　

きのこ




エストレリータの畑で収穫下無農薬のししとう・・・この後鋏の先を使って種も出せました。



ブロッコリー・・・房にわけて、茎の部分もカットしてミネストローネに

　　

豆

　





ここからの材料は素揚げにします！

ねぎ



春雨





さて、下準備をした材料がどこに・・・

オードブル　自家製スモークタコのカルパッチョ



スープ　ミネストローネ



お魚料理　舌平目のパンプキンソース



お肉料理　タンシチュー



海洋深層水とスチームのとろとろ豚肉の高原完熟トマトソース



若鶏の高原ミルクソース煮



鴨の山梨県指定赤ワインソース



エストレリータゆかりのメキシカンソース　レモンと青唐辛子でちょっぴり辛い大人の味・・ご自宅で作られる方は、酢、タバスコ、ハバネロパウダーを使うと簡単ですね。



こちらはホットワイン用のスパイス！ちょっと硬いし飛び散るので鋏が便利！
シナモンスティック、ジンジャー、クローブ等



ドライフルーツのチョコレートケーキ！　ドライフルーツをみじん切りにするのにも鋏は便利でしたが、ケーキもカットできるのにちょっとびっくりしましたけれど、これば包丁の方が良いかも・・・



パン　　ブレッチェンやクープ等発酵時の切り込みを入れるのは鋏がベスト！　もちろん焼きあがったあとの



おまけに
ステラの忙しい時のランチをテーブルの上で鋏一丁で作ってみました。手作りのベーコンにパン、高原野菜をはさんで・・・キュウリまで鋏で切ってみました(笑）

　　　

ちょっと無理はありましたけれど、すごい！鋏とお皿だけでテーブルクッキングが出来ましたね。

それでは最後に
とっても使いやすくて、便利なシェフスターの魅力

☆　切れ味を追求した調理のための鋏
☆　鋏は分解式で、使用後はすみずみまで洗えます。
☆　調理ナットで、硬いものから柔らかいものまで、スムーズに切れます。
☆　ソフトグリップなので長時間の調理作業にも疲れません。
☆　マイクロエッジ付きですべりにくく、切るものをつかんで切断できます。
☆　ステンレス刃物鋼にハードクロームメッキを施していますので、錆びにくく、摩擦に強く、耐久性があります。
☆　煮沸消毒が可能。さらに衛生的です。

以上がシェフスター｢料理人鋏｣の特長ですが、使用してみてこれらすべてをクリアしているのを実感しました。
きっとこれからは、ステラの相棒として長くキッチンで活躍することでしょうね。


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ステラ 　 2011-09-27 22:33:26 提供：アルスコーポレーション株式会社