【Chef Star料理人鋏（はさみ）】


料理に、はさみって使いますか～？
包丁よりも、とっても便利な時があるんですよ～






まずは、いつものルクエで作る鶏ハムを
作ってみます～

材料は、こちら～





鶏胸　　2枚
砂糖　大さじ２
塩　　　小さじ２
ハーブやこしょう　適量（多目が美味しい）


鶏ハムを美味しくしあげるためには
下処理はとっても大事なの

脂や皮や血が残っていると、
出来上がった時に生臭さが残るので
ここは丁寧に～


皮はいだ後に残る、皮や脂などには、
鋏がとても便利～




左下の写真にあるような筋、
包丁でとろうとすると、切りこみをいれてしまいそうな鶏の部分でも
はさみで筋がきれいにとれます→右側写真

切りこみが入ってしまうと、
ハム状に巻きにくくなることがあるので
できるだけ、筋肉部分には傷はいれないようにしています～


あとは、いつものように
砂糖、塩、ハーブの準備はじませて、冷蔵庫で2日間おいて
水道水を流しながら、丁寧に塩などを落として水気をきって
ラップにくるんと包んで
ルクエにいれて、レンジで5分チンします。

こちら手順あります→☆鳥はむ☆とりはむ☆鶏はむ☆作製♪





美味しい鶏ハムができあがりました






こちらの鋏がとてもよいなと思ったのは、
分解して洗えること。


鋏のつなぎ目って洗えなくて、
衛生的にどうなのかって
きにかかっていたのです～




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像はお借りしました。


分解洗浄したら、スッキリキレイなので
続けて野菜も安心して切ることができるので、


麻婆豆腐用の
白ネギを切ってみました～


まずは、5ｃｍぐらいに切って
切りこみをいれて、紙のようにはいで
千切りにしようと思ったのですが、、、




白髪ねぎができてしまった～

このネギの千切り持ちにくいので、
みじん切りにするのは、手間がかかるので、
(白髪ねぎとしてはとてもよいです～）

思いついた、ほうき式～

白ネギの先っぽを、ほうきのように切りこみをいれて、





切っていくだけで、みじん切りに。

これ楽チン、グットアイデア




麻婆豆腐ができました～





美味しそうでしょ～





豚汁の中にも
青ネギをはさみで切り入れて、





晩御飯のできあがり～







青ネギは、食卓で直接はさみで切り入れてもいいし、

お子さんが、噛み切れないものを
食卓で切ってあげてもよいですよね～


大きなピザも切れるので、
ホームパーティでも、とても便利かも～


息子が小さい時は、
パスタなども食卓で鋏で切り分けていたので
小さいお子さんお持ちの方は、
１つあるととても便利と思います


分解洗浄できるので、
とてもオススメな
【Chef Star料理人鋏（はさみ）】


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あと、こちらもいいなといつも思ってる
クイジナートのクッキングブレンダー～

スープ作りはお鍋で煮てから
お鍋の中で直接、
ブレンダーでガーってやってますが、
煮ることができるミキサーつきの
クイジナートなら一度にできて便利

レシピのアイデアの幅も広がりそうです～

まだまだ寒い時がありますし
私は、年から年中冷え性なので
温かくなっても、
温かいドリンクを飲みたいな～









フードプロセッサー、加熱ミキサーならクイジナート


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Chabo 　 2013-03-03 10:55:01 提供：アルスコーポレーション株式会社