藍色の部屋(TOKU)
投稿日時:2013/09/15 : 古布の世界・藍色の部屋(?) - Yahoo!ブログ 提供:旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット
価格:300円(税込)
土佐山村のゆずぽん酢「ゆずづくし」をベースにした、「ゆず風味」豊かな「ジュレ状」の調味料です。生酢には穏やかな酸味の「五穀酢」を使用しています。また、独自に煮出した「かつおだし」を使用しております。寒天を使用することにより、温メニューでも溶け流れることなく、立体感のある料理の演出が出来ると共に、しっかり柚子の風味が楽しめます。
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