高知県産ゆず☆旭フレッシュ㈱ ごちそうばなしネット

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『高知県産ゆず☆旭フレッシュ㈱ ごちそうばなしネット』

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旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット
さんの
土佐山村のゆずぽん酢ゆずづくし ぽん酢の極(きわみ)
 は

収穫されたばかりの
新物高知県産ゆず果汁をたっぷり45%も配合してあって
だしは高知県産の宗田鰹節[そうだかつおぶし、醤油にもこだわり、
うま味調味料は一切使わず
ゆず果汁をひきたてる深い味わい
という仕上がりとなっておりまして

ぽん酢の中でも 特別な ぽん酢

私は ぽん酢の極を ひとめ 見て






ぽん酢の極 と 刺身 や 野菜 と あえて
カルパッチョを作ってみたいと思いました 

カルパッチョのソース作りって
オイルと 酸味(ビネガーやレモン)と 調味量をあえて
意外と 色んな材料が必要になるし、配合も難しいのですが

ぽん酢の極を使えば
刺身と 野菜と 混ぜ合わせるだけ

ゆず味のカルパッチョってお洒落だと思います ( ´艸`)

MAKER   2013-11-22 06:20:14 提供:旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット

企業紹介

旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット

当社の看板商品であるぽん酢は、四国山脈の真ん中の豊かな自然ときれいな川に恵まれた土佐山のゆずを使って作っています。
私たちは食の仕事を通して、地域の食にまつわる様々な「物語」を守り、伝え、みなさまの食卓に、安心・安全な食材とともにお届けしたいと願っています。

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