高知県産ゆず☆旭フレッシュ㈱ ごちそうばなしネット

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『高知県産ゆず☆旭フレッシュ㈱ ごちそうばなしネット』

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自家製ジャガイモでポテトチップス|みかちんブログ「Cooking♥」

今日はおやつに自家製ジャガイモでポテトチップスを作りました
品種は「きたひめ」というそう。
基本的にポテトチップス用としてもちいられ、コ○ケヤさんに出荷しているらしい


~ポテトチップスの作り方~



ジャガイモは皮ごと使用するので、しっかり水洗いして~
厚めにスライス!2、3mmくらいかな、たぶん。私はいつも厚めにスライスできるピーラーを使用。
なければ包丁で薄めにスライスしても良いし、普通のピーラーでも良いかと思う!但し、普通のピーラーだと食感は軽くなってしまう。

スライスしたらタオルやキッチンペーパーでしっかり水気をとる!ここポイント☆


180℃の油で揚げる!
一回に揚げるのは15枚くらい。
多すぎるとうまく揚がらない。
ドキドキかき回しながら~5分くらい揚げる。
揚げあがりの目安はパチパチと音がなく、かき回すとカラカラする感じ。


クッキングシートを敷いたバッドに移して、塩やコンソメで味をつける。
今回は塩とカレー粉で味つけ~


完成!
サクッカリッでとっても美味しい
家族も売り物より美味しいと大絶賛!!!

手作りは味の濃さを調整できるし、添加物を気にしなくていいからいくらでも食べられる!
食べ過ぎるのがデメリットだけどね。笑


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では。

みかちん@道産子ぱぴこ   2014-09-14 00:00:00 提供:旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット

企業紹介

旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット

当社の看板商品であるぽん酢は、四国山脈の真ん中の豊かな自然ときれいな川に恵まれた土佐山のゆずを使って作っています。
私たちは食の仕事を通して、地域の食にまつわる様々な「物語」を守り、伝え、みなさまの食卓に、安心・安全な食材とともにお届けしたいと願っています。

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