みなさん、柚子好きですか？柚子生産量日本一の高知県その高知県産の柚子を利用した調味料をお料理に使ってみたいと思います。あの柚子の香り・・・爽やかで食欲そそられますよね柚子の調味料と言えばやっぱり、ポン酢が真っ先に浮かびます。高知県土佐山のゆずを使った「ゆずづくし」・本醸造しょうゆをベースに、高知県産のゆず　果汁をたっぷり使用した本格ゆずぽん酢です。・ゆずのさわやかな香りとバランスのとれた　酸味が絶妙な濃厚タイプです。・国内産のかつおだしを使い、果汁感・旨み・　風味に伸びを持たせています。ポン酢って何にでも合うので美味しいポン酢を常備しておきたいです。下記のようなお料理に使って下さい・鍋物 :水炊き、しゃぶしゃぶ、湯豆腐、ちり鍋、餃子鍋、豆乳鍋 ・焼き物 :焼魚、焼肉、焼なす、ハンバーグ、餃子、シューマイ ・揚げ物 :魚・野菜の天ぷら、とんかつ、コロッケ唐揚げ ・なま物 :かつおのタタキ、かき、もずくネギトロ、長芋たんざく ・サラダ :野菜サラダ大根サラダ、春雨サラダ ・その他 :冷奴、ちりめんじゃこ、お漬物ほうれん草のお浸しこのポン酢を利用したレシピは、こちらしょうがかつおと野菜の温玉素麺揚なすそうめん アサリだしの豚しゃぶ ～ゆずづくし～ゆず胡椒から揚げ野菜添えとろろゆずぶっかけうどんよく、私もポン酢で煮物を作ります。手羽と卵のポン酢煮さっぱりして、美味しく頂けます。子供達も大好きなメニューです(*^_^*)このポン酢を利用して出来たゆずづくしジュレもオススメ土佐山村のゆずぽん酢「ゆずづくし」をベースにした、「ゆず風味」豊かな「ジュレ状」の調味料です。生酢には穏やかな酸味の「五穀酢」を使用しています。また、独自に煮出した「かつおだし」を使用しております。寒天を使用することにより温メニューでも溶け流れることなく、立体感のある料理の演出が出来ると共に、しっかり柚子の風味が楽しめます。揚げ物・手巻き寿司・サラダ等にオススメですこのジュレを使ったレシピは、こちらゆずづくしジュレえび生春巻きゆずづくしジュレはんぺんピザニラ豚ゆずジュレ揚げ餃子こちらは、旭フレッシュさまの商品。企業紹介旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット当社の看板商品であるぽん酢は、四国山脈の真ん中の豊かな自然ときれいな川に恵まれた土佐山のゆずを使って作っています。私たちは食の仕事を通して、地域の食にまつわる様々な「物語」を守り、伝え、みなさまの食卓に、安心・安全な食材とともにお届けしたいと願っています。みなさんも、高知の安心安全な柚子を利用した調味料是非使ってみませんか今日は、旭フレッシュさまより嬉しいモニターのお知らせがあります。上記で紹介した旭フレッシュさまの看板商品である高知県土佐山のゆずを使った「ゆずづくし」と、そのゆずづくしをベースにして作ったジュレぽん酢「ゆずづくしジュレ」のセットのモニターを５０名募集いたします。皆さんも是非このイベントに参加して美味しいポン酢を味わってみませんか。お魚にとっても合いますので是非鰹のたたきに使ってみて下さいモニターへの参加は、こちら高知県産ゆず使用！ぽん酢☆ゆずづくし・ゆずづくしジュレセット　50名モニター募集商品の詳細は、こちら旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット

れい 　 2013-04-21 21:30:00 提供：旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット