こんにちは、リラッリエです旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット様の高知県産ゆず使用！ぽん酢☆ゆずづくし・ゆずづくしジュレセットをお試しさせていただいたので、味わい等レポートします昔から普通のぽん酢より、ゆずぽん酢のほうが大好きだから、このゆずづくしセットにはテンションアップ何作ろうかな～とあれこれ考えるのも（作れるかどうかは別として…）楽しいですよねまずはゆずづくしジュレからゆずづくしジュレは、土佐山村のゆずぽん酢ゆずづくしをベースにした、ゆず風味が豊かなジュレ状の調味料。生酢には穏やかな酸味の「五穀酢」を使用していて、また、独自に煮出した「かつおだし」を使用。寒天を使用することにより、温メニューでも溶け流れることなく、立体感のある料理の演出が出来るそうです最近寿司飯の黄金比率を友達に教えてもらってから自信を持てるようになったんですが、リラッリエ家は、手まり寿司を作って、その上にゆずづくしジュレをかけて食べてみました穏やかな酸味と、ゆずの香り、だしの旨みと甘味ががバランス良くマッチしていて美味しい　見た目も華やかになるのがジュレの良さでもありますね次は、ゆずづくしですゆずづくしは、なんとゆず果汁が２１％（容量比率）配合しているゆずぽん酢。内側のフタを開けた瞬間、ゆずの香りが爽やかに広がるんですこちらは、餃子を焼いてつけタレとしていただきましたゆずづくしを入れたお皿に添えてるのは柚子胡椒。まさに『ゆずづくし』にゆずづくしも、ゆずの爽やかな香りとバランスのとれた酸味が絶妙で濃厚なお味で、餃子の油っぽさを抑えてくれるから本当に美味しいですダンナさんのお箸が止まらないそう…(私の分は残していてね～)また別の日には、かつおのたたきに小ネギを散らしてゆずづくしジュレをかけていただいてみましたこちらも大変絶品でしたよ旭フレッシュ㈱　ごちそうばなしネットファンサイト参加中旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット応援ポチ励みになります

リラッリエ 　 2013-05-22 23:51:02 提供：旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット