『高知県産ゆず☆旭フレッシュ㈱ ごちそうばなしネット』
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旭フレッシュさんから『ゆず胡椒ぽん酢塩味・醤油味』を頂きました。
ゆず胡椒が大好きで、焼肉や焼き魚に使っていた自分としては待ってましたというような調味料です。
豚しゃぶやサラダ、焼き肉、湯豆腐など、いろいろな料理に使わせて頂きました。
肉や魚などの脂こさがポン酢のお陰で気になくなりなり、ゆず胡椒のお陰で食材の風味が増した気がします。
サラダや湯豆腐に普通のポン酢をかけるだけではきっと物足りなさがあると思いますが、これは何も加えなくてもドレッシングやソースとして成り立っている気がします。
できればもっと色々な料理に使ってからブログに書きたかったのですが、あまり時間もなかったのでまずはここまででまとめさせてもらいました。
自分で醤油にゆず胡椒を加える事はあったのですが、ゆず胡椒とポン酢の組み合わせ、この組み合わせの方がいいですね。
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mocha 2013-11-01 22:34:02 提供:旭フレッシュ株式会社 ごちそうばなしネット
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当社の看板商品であるぽん酢は、四国山脈の真ん中の豊かな自然ときれいな川に恵まれた土佐山のゆずを使って作っています。
私たちは食の仕事を通して、地域の食にまつわる様々な「物語」を守り、伝え、みなさまの食卓に、安心・安全な食材とともにお届けしたいと願っています。