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おうちディナーで俺の~を再現!???

懸賞で当たったフォアグラがずーっと冷凍庫で眠っていたので・・・食べる事にしましたぁ大好物のフォアグラ、上手にお料理できるかな???目指したいのは、「俺のフレンチ」で食べたようなロッシーニ風ネットでというキーワードでレシピを検索したんだけどいまいちよくわからなくってずいぶん前に作ったフォアグラ丼のソースでいいや!と妥協バルサミコ酢ベースのソースを作ってお肉に乗せて見た目だけでもロッシーニ風を目指してみる事に(笑)冷凍のまま、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼きましたっっ今までは缶づめに入っている物を使っていたので冷凍されてなくって形が崩れやすく見栄えがいまひとつだったのですが冷凍からの調理かなりいいです型崩れなく美しく焼き上がりましたバルサミコ酢と赤ワイン、ちょっと醤油とさとうを足してなんとなくそれらしく出来あがりました冷蔵庫にあった、豆苗をガーリックで炒めて付け合わせに・・・いいんじゃない??ステーキもミディアムレアにうまく焼けましたっっお肉はちょっと奮発して国産牛外食で食べる1/10以下のお値段で、かなーり贅沢なディナーになりましたメニューはもちろん、盛り付けなど・・・せっかく外食するのだから、こんな感じでお気に入りメニューを自宅で再現出来たらおうちごはんももっと楽しくなるだろうなまだまだ修行が必要かっっ

noritube   2014-03-06 11:11:00 提供:最高級神戸牛販売専門店旭屋

企業紹介

最高級神戸牛販売専門店旭屋

神戸牛 旭屋は神戸牛販売専門店です。
店主自ら牧場に通い、神戸牛が子牛の頃からその成長を見守り続けます。
そして厳選に厳選を重ね、自信を持って選び抜いた神戸牛を一頭丸ごと買付
そのため中間流通マージンや偽造も発生せず、安心。
美味しさと共に、安心・安全を皆さまにお届けします。

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