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【神戸牛・レシピ大募集!】最高級・神戸牛上スジ肉【300g 5名様】に!

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揖保の糸

夜は、買い置きしてあった揖保の糸(特級品)を、指定の1分30秒程茹で、氷水で冷やし、素麺に。


今回の薬味は、妻定さんの生わさびと、紫蘇に、錦糸玉子と、万能葱に、茗荷と、北島さんのみがきごま。

食べ易い様に、フォークで小分けした素麺は、食感つるっつる、喉越しも爽やかで、コシもあって、うまうま。
ミネラルウォーターで割り、摩り下ろした妻定さんの生わさびを投入した創味のつゆとの相性も、期待通り。
その他、ユッケジャンスープや、胡麻だれ、きゅうり、いか天入り天かす天華、柚子胡椒なども、良さ気か。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、半額となっていた梅錦花見酒本醸造酒@700円を、ごくごく、がぶがぶ。
桜の花が飛び出して見えるラベルと、喉越しが爽快で、すっきりとしたキレの良い味わいが、魅力的です。


〆は、人参と、牛蒡と、ぶなしめじと、生きくらげと、蒟蒻と、よこいさんの油揚と、ひじきの炊き込みご飯。
炊きたを蒸らし、丸山さんの江戸の香りと、北島さんのみがきごまに、万能葱の小口切りを、トッピング。

しかし、強い寒気が流れ込む影響とやらで、何だか、非常に不安定な天気が、続きますなぁzzz。。。


【神戸牛・レシピ大募集!】最高級・神戸牛上スジ肉【300g 5名様】に!

のぶ   2012-05-10 07:54:33 提供:最高級神戸牛販売専門店旭屋

企業紹介

最高級神戸牛販売専門店旭屋

神戸牛 旭屋は神戸牛販売専門店です。
店主自ら牧場に通い、神戸牛が子牛の頃からその成長を見守り続けます。
そして厳選に厳選を重ね、自信を持って選び抜いた神戸牛を一頭丸ごと買付
そのため中間流通マージンや偽造も発生せず、安心。
美味しさと共に、安心・安全を皆さまにお届けします。

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