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スジ肉って、本当に使い勝手良いんですよね
義母さんが、お料理の達人
お蕎麦やうどんのお出汁に、スジ肉のスープを使っているという
あと、カレーにも
スジ肉を購入した時は、一度に下処理し、ボイルし、スープと身に分けるんだそうです。
スープは色々お出汁として活用し、肉はそのままカレーの肉にしたり、スジ肉コロッケにしたり

いつも、お蕎麦の出汁が、なんとも奥深いコクで
スジ肉のおかげなのだそうです

私も、挑戦してみるものの…油っぽくなったりスジ肉が違うのか、下処理が悪いのか
なかなか難しいですよね
こちらのスジ肉プロ御用達神戸牛
すごいです美味しそうですね


最高級神戸牛「A-5ランク神戸牛」販売専門店 旭屋

tomo   2012-05-09 17:05:13 提供:最高級神戸牛販売専門店旭屋

企業紹介

最高級神戸牛販売専門店旭屋

神戸牛 旭屋は神戸牛販売専門店です。
店主自ら牧場に通い、神戸牛が子牛の頃からその成長を見守り続けます。
そして厳選に厳選を重ね、自信を持って選び抜いた神戸牛を一頭丸ごと買付
そのため中間流通マージンや偽造も発生せず、安心。
美味しさと共に、安心・安全を皆さまにお届けします。

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