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ユッケジャン

夜は、過日、からいもの屋高梨さんにて調達しておいた素などで、約9ヶ月ぶりのユッケジャンに。


具は、信州産きたろう軍鶏のささみと、蒟蒻に、舞茸と、エリンギに、もやしと、茄子に、ピーマンと、人参。

ユッケジャンは、じっくり、コトコトと煮込んだ効果で、様々な具材のエキスが、抽出されており、うまうま。
特に、煮込み過ぎず、しゃきしゃきとした食感の残ったもやしや、きたろう軍鶏の風味が、主張し、グー。
〆には、第二築地製麺所さんにて、仕入れておいたうどん(1玉)を投入し、みがきごまを、トッピング。

良く冷えたヱビスを、うすはりで、ぐびぐび。何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、ごくごく。
しかし、電源などを、抜き差ししつつ、騙し騙し使っていたHUBも、限界の様どすなぁ(涙)zzz。。。

のぶ   2013-09-12 06:38:17 提供:最高級神戸牛販売専門店旭屋

企業紹介

最高級神戸牛販売専門店旭屋

神戸牛 旭屋は神戸牛販売専門店です。
店主自ら牧場に通い、神戸牛が子牛の頃からその成長を見守り続けます。
そして厳選に厳選を重ね、自信を持って選び抜いた神戸牛を一頭丸ごと買付
そのため中間流通マージンや偽造も発生せず、安心。
美味しさと共に、安心・安全を皆さまにお届けします。

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