超お気に入りのフルーツタルト！

何人にこのケーキを紹介したことか！
一度食べたら、絶賛＆とりこになっちゃうんだな〜。



ただいま、深夜１２時を回ったところ。
なにやってるんだか・・・。

お正月に買った静岡産レモン、勢いで一山買ってもうたんで（汗）、冷蔵庫の野菜室にいつまでも眠っていた。普通のレモンような形でなく、まるっこい、そうだなあ、だいだいを黄色くした感じ？

レモンピールにするのは、せっかちな私向きではない？
砂糖ぶっかけて弱火で。


年末から冷蔵庫に取り残された全卵２個を共立てに。

その昔、お菓子作りに目覚めた頃、「卵白を角が立つまで泡立てる」・・・メレンゲつぅ〜のですね。こんなもん出来るかっ、うそつき！とレシピ本に悪態をつき さじ 泡立て器を投げたのは私です。＾＾

文明の利器は、メレンゲも簡単にできるようにしてくれたというのに、またもや“めんどくせ”？
別立てはメレンゲの泡をつぶさずにさっくり混ぜることでふんわり膨らんだ軽い生地が焼けるんだって？共立てはしっとりした口当たりになる？そんな解説を読んだ記憶がある。

あ、もちろん、共立てにしたのは、しっとりとかポリシーがあったじゃないけどね。
ここまで、見た目だけは順調だった。

パウンド型がなかったので、ハリオの耐熱キッチンボウルで。
１８０度２５分で美味しそうに焼けた。



と、思ったら、焼けてたのは上っ面だけ！！

ボウルをお皿の上にひっくり返した途端、だら〜んとした嫌〜な感触。
やべっ！

別のボウルに上下反対になるように突っ込んで再びオーブンへ戻すこと１５分。


(。-`ω´-) う〜む・・・
スコーンのような乾いた表面が痛々しいが、それならそれでスコーンだと言い張れば良し？


レシピ無視？
目分量はなはだしく？
キメの粗い重たいカサカサ気味の生地に苦みの抜けきらないレモンが散らばった得体の知れないものが焼き上がりました〜！

ケチケチしないでクリームチーズ買って、当初の予定通りレモンチーズケーキを作れば良かった？
サバランみたいにシロップに浸けてラップで巻き巻き一晩寝かせば良かった？


深夜２時まで頑張ったのに
この結果？
　　なんだか・・・
我が子の受験を思い起こすシチュエーション？
あ、

冒頭のケーキは

お目汚し前の前菜です！
まあね、食べたら美味しかった〜♪


にほんブログ村
にほんブログ村ランキング参加中です。　
急がば回れ！？
それが出来りゃ、苦労しないとのたまう私に応援のポチお願いします。
【神戸牛旭屋】神戸牛特撰タタキ300ｇ【2名様】に！

なまわさび 　 2014-01-13 17:35:15 提供：最高級神戸牛販売専門店旭屋