『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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あるレシピサイトで、おでんを作るにはかき醤油がいい!というのを見てから、憧れのかき醤油。でもそれ以外の使い方がわからず、手を出せないでいました。そこで試したのがアオムラサキのかき醤油。株式会社アサムラサキ今回使ったものは100ml*2と小分けなので、そのうち1袋使って夏にお役立ちのレシピを作ってみました。見た目は普通のお醤油です。ナスのおろしかき醤油薄く切って焼いたナスに大根おろし・ショウガ・大葉をのせ、かき醤油をかけただけ。普通の醤油やポン酢をかけるよりまろやかで旨味があるため、ナスがどんどんすすみます。定番のきんぴらごぼうきんぴらはよく作ります。醤油をかき醤油に変え、いつも入れている粉末だしは入れませんでした。それでも、かき醤油に旨味がすでにあるため、味が一発で決まりました。かき醤油はすでに旨味が凝縮しているため、他のものを入れる必要がありません。調理時間短縮になります。夏の熱い時期にはありがたいですね。また、冷奴などにそのままかけても旨味が強いので、かけすぎにならず塩分を取り過ぎないように思います。個人的にはそのままかけて食べる方が美味しさがわかるのでオススメです。調味料としてドバドバ使うのはもったいない気がしてしまって…残りの1袋は冬の寒い日におでんを作りたいと思っています。アサムラサキファンサイトファンサイト参加中
ケイティ 2015-08-05 19:10:00 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。