日本の食卓に必須の調味料、醤油。濃口、薄口、だし醤油に、昆布しょうゆ、他にもカレー醤油、梅醤油・・・となぜか我が家にたくさんお醤油ありますが！今回これまた美味しそうなお醤油をお味見させていただく機会に恵まれましたアサムラサキ　かき醤油アサムラサキ　かき醤油今回頂いたのは、100ml入りの詰替えパック。非売品のようで、販売ページにはありませんがお試しさせていただくのにちょうどよいサイズ。原材料：本醸造の有機醤油をベースに、広島産牡蠣から抽出した旨みたっぷりのエキスと、かつお、昆布、乾しいたけとこれまた旨みたっぷりなエキスを加えて、みりん砂糖で味付け。その美味しさは、モンドセレクション5年連続最高金賞受賞のお墨付き！普段使いの醤油にも、お料理の調味料としても使い勝手のいい味付けになってます。このままでは使いづらいので・・・というより使えないので、醤油刺しに入れ替えて。見えませんが、この醤油さし、中に浮みたいなのが入ってて、直接空気と触れる面積が少なくできてます。どこまで効果的かわかってませんけれどできたらお醤油は酸化する前に使い切ってしまいたい！では早速ー！！もうこれは絶対はずせないでしょー！！！THE T・K・G！！！！たまごかけごはあぁぁぁぁぁぁぁぁんっ！これね、やばいね、美味しいね、美味いね！黄身のまろやかさが半端ない！市販の醤油のちょっぴりとがった感じがかき醤油だと一切感じられなくって、黄身がまったりとろ～り、甘味も旨味もたっぷり！ホンマ美味しい！それから、我が家の朝ご飯の定番、焼きもち。はい、ホームベーカリーでついたお餅（冷凍保存）を魚焼きグリルで焼いて、ノリで巻いただけ。パンがない時は、餅が多いです、なぜかみんな好き。シンプルな餅だけに・・・美味しいお醤油だと、心躍ります！ちょんちょんっとつけて食べると、まずガツン！とかつおの風味が来て昆布の旨みがあって、最後にまろやかな牡蠣の風味。（磯くささとか、そういうのは一切ないですよ！）これは美味しい、美味しいぞ、餅が止まらん。普段使ってるだし醤油とはまた違ったまろやかな味わいに、いつものお餅がいつも以上に甘く感じます！これは美味しい！食べる前は、オイスターソースに似てる？なーんて見当違いな想像してましたが、全く違いますね、あれはあれで美味しいけれどもやっぱりお醤油ベース、昔から体になじんでる分、かなり美味しい！小松菜とツナを炒めてさっとかき醤油かけてみたり。みりんや砂糖も入っているからか、単にお醤油をかけるだけよりも、味がしゅんっとしみるような気がします。普段全然手をつけず、介助しても食べない2歳児、運よく一口食べてくれたので、見ていると、その後も半分ぐらい自分で食べておりました。。。調味料が違うと、食いつきも違いますな・・。そしてこちら。お昼は麺類が多いですが、パスタにも使ってみました。トマトとオクラの醤油パスタ（2人分）ミニトマトは、プランター栽培の朝採りのもの。だいぶ枯れてきましたが、あともうちょっと収穫できそうです！1本の苗から、たぶん300個近く収穫の予定。頑張ったね、トマト君！頑張ったね、私！！

のんミ☆ 　 2015-08-07 23:30:00 提供：株式会社アサムラサキ