アサムラサキさんの"かき醤油"のモニターに当選しましたモンドセレクションで7年連続"最高金賞受賞"しているというこの  "かき醤油"広島牡蠣からうま味エキスを抽出し、本醸造醤油とブレンドしたというこの醤油。かつお、昆布等のだしの他に砂糖やみりんを程よく加えてあるそうで、これ一つで美味しいお料理かできそうです。あまりお醤油にこだわったことがなかった私。どんな醤油なのが楽しみですさっそくまずは、卵かけ御飯に！盛りつけ&写真が下手ですみませんしかし、この卵かけ御飯本当に美味しいです！いつもの普通のお醤油だと、醤油がとがって主張してる感じですが、これは卵と絡んで黄身がまろやかに、そして濃厚になるんです長男も食べましたが、うま〜いっ！と言ってましたカキといってもカキの味がするわけではありませんカキの旨味エキスがこのまろやかで深い味をだしてるんだろうな〜と感じましたお次は。。。海老とじゃがいもと舞茸のガリバタ醤油エビに片栗粉をまぶし、にんにくバターで炒め、じゃがいもと舞茸も投入して炒め、最後にかき醤油を回しかけ完成です具材は家にあったものを使用しました普通の醤油を使ってもにんにく&バター&醤油で味付ければそれなりに美味しいのですが。今回はかき醤油を使用断然こちらの方が美味しかったです。普通のは醤油がツンと際立ってますが、これは醤油が独立せず、まろやかに一体化してます。最後に焼きおにぎりかき醤油を適宜塗りながら焼き上げました。ムラがありますが中まで染みてますこちらも、ふわ〜っとかき醤油の甘みが広がります。まろやかなしっかりとしたお醤油味の焼きおにぎりになってます。かき醤油は、食材と一体化して、それだけでうまくまとまってくれます私のオススメは、やはり卵かけご飯です。一番かき醤油の味が引き立ち、旨味を感じられましたこれからもいろいろな料理に試してみようと思いますこれを機にアサムラサキさんの他の商品も気になりました美味しいかき醤油をご馳走様でしたhttp://monipla.jp/bl_rd/iid-170128235458086f3cef807/m-57d4989fbdc4d/k-1/s-0/

きえ 　 2016-11-21 00:46:36 提供：株式会社アサムラサキ