『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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株式会社アサムラサキ |
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美味しい牡蠣醤油で有名なアサムラサキから、 「再仕込み醤油 紫の君」が届いた。
社名アサムラサキの由来・・・大正12年(1923年)、弊社の醤油が
宮内省御用達の栄誉を賜りました。その折、朝廷に納める紫
(醤油の女房詞)と云う意味を持つ「朝紫」の名を頂戴しました。
何とも由緒正しきお醤油。
その中でも今回の「紫の君」は・・・ 古くから甘露醤油とも言われ、
一度仕込んだ生揚げを再度仕込むことから再仕込みと言われています。
手間ひまかけて二度も繰り返し醸造するため、深みのあるコクと濃厚な旨味
、鮮やかな色調が生まれます。本醸造独特の深艶としたもろみの豊香が
食卓をつつみます。色味ともに濃厚ですので、お刺身、寿司などにつけ醤油・
かけ醤油として、またお肉料理、カレーのかくし味としてお使いください。
だそうです(*‘ω‘ *)
鯛の刺身で頂きます
濃厚な醤油なのですが、九州の甘い刺身醤油とは違い、
あっさりしている印象です。
我が家は、元々甘い刺身醤油は使わない派なので、
こちらの醤油だと、魚の味が引き立ってすごくおいしく感じました。
醤油でこんなに料理の味が変わるのですね。
美味しい刺身醤油です(*´▽`*)
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うさぎぴょん♪ 2017-04-23 02:12:22 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。