カキ醤油で有名なアサムラサキさんよりモンドセレクション 2016最高金賞受賞したお醤油を頂きました紫の君 卓上用　化粧箱入り容量　１５０ｍｌ 価格　４４０円（税抜）甘露醤油、再仕込み醤油とも言われ、1度仕込んだ生揚を再度仕込む事から再仕込みと言われてるそうです。紫の君源氏物語の女性かと思いましたがあちらは紫の上でした…。株式会社アサムラサキ社名の由来は宮内庁御用達の栄に浴した折り、宮内庁顧問の三室戸敬光閣下より、朝廷へ納める紫(醤油の女房詞)という意味で朝紫と御命銘賜れたそうです。オススメ用途お刺身やお寿司との相性が抜群で、肉料理、カレーなどのかくし味として使います。家にあるお醤油と比べてみました。左が紫の上で見た感じはあまり変わらないように思います。舐めてみると味は全然違います紫の君はコクがありまろやかな味で家のお醤油は塩っぽく感じました。お醤油を舐める事なんてないのでこんなにしょっぱいのかと驚きましたお醤油を垂らしてみるとキレが良くて液だれしません設計がいいのでしょうまずはお豆腐で大好きなサーモンシンプルな料理故にお醤油の味の違いが良く分かります今使っているお醤油は煮炊きするのにはいいのかもしれませんが、味が強すぎてお刺身やお豆腐等の味が台無しになってる感じがしてましたこちらは主張しすぎず、お料理を引き立ててくれて、自然な旨味のあるお醤油です。さすがモンドセレクションを受賞してるだけの事があると思いました今使っているお砂糖もモンドセレクションを受賞したのを使っていますが、美味しいですよ調味料は使う量がしれてるので少しでもいいものを使いたいですねカレーの仕上げに普段はウスターソースで味を整えてるのですが、今度は紫の君を使ってみようと思いますお値段も安いですし、お刺身、お寿司は大好きなのでなくなったらリピートします。この度は有難うございましたアサムラサキファンサイト参加中

くるみ 　 2017-04-21 00:52:43 提供：株式会社アサムラサキ