『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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アサムラサキの「かき醤油仕立てつゆストレート」を試してみました。かつおだしをベースに広島産かきエキス入りの「かき醤油」を使用した旨味のあるつゆです。
まずはシンプルに素麺のつけ汁として。ほのかに牡蠣の風味が香る濃厚なつゆ。ストレートで使えるのもとってもお手軽!あっという間に完食してしまいました。つゆ本来の味を楽しめて、そして美味しくて、やっぱり定番の素麺には合う!
今回は小豆島そうめん。つるっとしてコシがあります。
素麺に納豆をのせて、「かき醤油仕立てつゆストレート」をかけてぶっかけ風に。出汁が美味しいのでこれだけでとっても美味しい逸品に。
めんつゆとしてだけでなく、煮物など料理の調味料として使用できるとのことで、わかさぎの南蛮漬けを作ってみました。わかさぎは片栗粉をまぶしてから揚げる。玉ねぎのスライスとカイワレ、「かき醤油仕立てつゆストレート」大さじ3、酢大さじ3をボールに入れる。揚げたてのわかさぎを漬け汁に2時間以漬けて味をなじませる。
「かき醤油仕立てつゆストレート」と酢だけでおいしく仕上がりました。つゆがわかさぎの風味を引き出します。牡蠣醤油を使用しているつゆなので、魚介類とも合うと思いました。
ストレートのつゆはそのまま使えるので本当に便利。1本あっという間に使ってしまったので、リピートしてみたいと思います。
ごちそうさまでした。
アサムラサキファンサイト参加中
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さとやま 2017-05-01 22:45:11 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。