今日は少し暖かかったけど、まだまだ寒い日は続きそう
昨日の東京でもちらほらみぞれが降ったり・・・
そんな寒い日の定番メニューと言ったら・・・「鍋」
わが家の食卓にも、しょっちゅう鍋が登場しておりますが・・・
みなさんつけダレは、ポン酢派？ごまだれ派？

最近ね・・・鍋を食べる回数があまりに多くて、
正直どのタレも食べ飽きちゃって
趣向を凝らして、塩ダレやゆず胡椒、味噌なんかつけたりしたこともあるんだけど
何かいい手はないのか？と毎回頭をひねっております

そんなつけダレ戦略に新風？大活躍しそうなタレを見つけました

かき醤油で有名な株式会社アサムラサキさんの
　『ごまだれゆず胡椒』
ピリッとした青唐辛子の辛みとさっぱりとしたゆずとゴマの風味が楽しめるコラボダレ
　ごまだれとゆず胡椒を掛け合わせるとは…
当たり前すぎてやったことがなかった
　ごまだれだけだとパンチがたりないし、
ゆず胡椒だけだとあっさりで飽きちゃうし・・・
　これならいいとこどりなので
おいしくお鍋がいただけそう
しかも・・・５年連続！モンドセレクション最高金賞受賞ときた〜！！

鍋のつけダレとして使うのもいいけど、今日は別の使い方
アレンジメニューを作ってみたので、ご紹介しますね

おいしそうな“さわら”をいただいたのですが、西京焼きとか塩焼きとかではなく
　「さわらのごまだれゆず胡椒焼き」
にしてみました焼いている時から既にいい香りが・・・
　あっさりで淡白なさわらに
　ぴりっとパンチが加わり、
さらに柚子のフルーティーな風味が魚の臭みを消してくれます
　続いては・・・「トマトとアボカドのサラダうどん」
　ベースの味付けに使ってあえてみました
　サラダのとの相性がいいようで
　全体の味をきゅっと引き締めてくれる感じ
サラダのドレッシングとして使うのもいいですね
あとは・・・今野菜が高騰している中、安くて人気の「もやし」
このもやしを茹でて、そこにかけても美味しいですよ～。ピリ辛なのでお酒のおつまみに出してもいいかも
　他にも「冷奴」「サラダのドレッシング」「唐揚げのディップ」
「冷製豚しゃぷ」「蒸し鶏ライスや生春巻きのタレ」に使ってもおいしそうです
こうゆうのが冷蔵庫に１本あると、いざって時に役立ちますよね～！

アサムラサキファンサイト参加中

ちい 　 2018-02-24 19:30:30 提供：株式会社アサムラサキ