最近テレビや雑誌で見かけることが多くなった広島のかき醤油。北東北の我が家では名前はおろか全くなじみがなくて、正直なところ牡蠣の醤油？オイスターソースみたいな醤油？おいしいの？と思っていました（アサムラサキさんすみません）そんな我が家に広島のアサムラサキさんから「かき醤油ドレッシング」が届きました。株式会社アサムラサキ　かき醤油ドレッシング　220ml　\380（税抜）かき醤油とは広島の牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、有機醤油とブレンドしたアサムラサキさんの高級濃厚つゆです。あのモンドセレクションでも8年連続で最高金賞を受賞しており、その味と品質は世界にも認められています。そんなかき醤油ファンのリクエストから生まれたのが、かき醤油のうま味を生かしたあっさりだけどコクのある味が特徴のこのドレッシングです。香味野菜をブレンドしたドレッシングはうま味と甘味が引き立ち、サラダや肉・魚料理、パスタの隠し味など様々な料理に使える、まさに万能ドレッシングです。我が家でもさっそく使ってみました。まずはキャベツと鶏肉を蒸したものにかけてみました。味は玉ねぎドレッシングに少し似ていますが、香味野菜がアクセントになっていて、かきのまろやかな甘みがお肉と野菜によく合います。タラとマイタケのホイル焼きにもかけてみました。淡白な味のタラに甘めのドレッシングがよく合います。夏野菜の素揚げにもかけてみました。野菜そのものの味にあっさりのドレッシングがよく合っておいしかったんですが、素揚げとドレッシングのW油は夏バテ気味の私には少し重かったです。割とオイリーなドレッシングなので、野菜を食べるなら生のままか温野菜、調理をするのであればあまり油を使わないものが向いていそうです。◆個人的なかき醤油ドレッシングの評価◆甘み　　　★★★★★野菜感　★★★☆☆油　　　　★★★★☆あっさり　★★★☆☆野菜、肉、魚によくあう甘めのあっさりドレッシングでした。まだ残っているのでパスタにも挑戦してみたいです。詳細・購入はこちら　→　株式会社アサムラサキアサムラサキファンサイトファンサイト参加中

さかな 　 2016-08-21 21:24:25 提供：株式会社アサムラサキ