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アサムラサキさんといえば…
今春に「特薦白だしかき醤油」の良さをご紹介したところですね。
 

特薦白だしかき醤油 600ml価格：713円（税込、送料別) (2016/9/18時点)

「これ１本で味が決まる！アサムラサキの『特薦白だしかき醤油』」
 
あれはもう、我が家ではなくてはならないアイテムになっています。
そんなアサムラサキさんの気になるアイテムをまた見つけまして…早速使ってみたのがコチラ。
 

 
「かき醤油ドレッシング」です！
アサムラサキさんの代表商品と言えば…モンドセレクション8年連続最高金賞を受賞した「かき醤油」
 

そんな「かき醤油」を使った美味しいドレッシングが欲しい！という「かき醤油」ファンのお客さんからのリクエストから生まれたのがこちらの「かき醤油ドレッシング」
期待が高まりますね。早速使ってみました。
ドレッシングということで…まずは…
 

 
「冷しゃぶサラダ」を作ってみました。
これ、我が家の夏の定番メニューです。
もう今年の夏も猛暑で…食欲が落ちるときもあって…そんな時にほぼ、週１ベースで作っていたメニュー。
野菜たっぷりは大前提！コツはお湯に清酒を気持ち多めに入れて牛肉の薄切り肉をしゃぶしゃぶっといたします。
「これで独特の臭みも取れるし、お肉もやわらかく仕上がるんですね」
そして、食欲が落ちている時に効くのが大根おろし。適度な辛味とみずみずしい大根の味わいで
口の中もサッパリしますし何より、大根に含まれるジアスターゼは
「消化酵素」とも呼ばれているので弱った胃腸の働きを良くしたり、
消化不良も改善してくれて、食欲増加の効果もあり！
 

 
そこに登場するは「かき醤油ドレッシング」
 

 
よーく振りまして…
 

 
かけていきますよ！
 

 
野菜たっぷりなので…しっかりかけていきますね。
 
 

 
はい！できあがり。
 
さて、いただきましょう。
一口食べてみて…その奥深い風味に驚き！
「香味野菜をブレンドされているとは聞いていましたが…さすが、かき醤油を使っているだけあって香味野菜から出ている野菜の旨味と甘みが引き立っているんです」
今回、大根おろしを添えていますが…
「大根おろしの上にかけても、味がしっかり、シャープな味わい」
ブレないですよ。
 

 
あと、おまけで…青紫蘇をたっぷり添えるのもおすすめ。これ、自宅で育てた青紫蘇。
これも疲れた身体に効きますよ！
というのも…
大葉の良い香りの素である「ぺリアルデヒド」は嗅覚の神経を刺激してくれて、
胃液の分泌を促してくれるんですね。
 
「結果的に、食欲を増進させてくれるので、
健康につながるというわけ」
 
防腐・抗菌作用がありますから、
日中はまだ暑い今の季節には食事にうまく取り入れていきたいですね。
 

 
様々な野菜でサラダを作れば作るほど、
こちらのドレッシングの良さが非常によくわかりました。
さて、ドレッシングだからって…
サラダだけに使うのはもったいないですよ。こちらの「かき醤油ドレッシング」は
いろいろなお料理に使えます！
 
アサムラサキさんでおすすめしているのは
ローストビーフ、生春巻きのつけだれ、パスタの隠し味、唐揚げ、カルパッチョなどなど。
その中でも気になったのが…
 
「和風ハンバーグ」
 
我が家でもよく作るんです！和風ハンバーグ。
でもね…
「ポン酢だと…なんとなく物足りない」
美味しいんだけどね…ちょっと物足りないのです。
そこで…和風ハンバーグを作ってみましたよ。
我が家のハンバーグのコツは柔らかくヘルシーなところ。
というのも…
「通常、パン粉を使うところを、砕いた焼き麩をそしてお肉の量は３分の２にして、残りの３分の１は絹ごし豆腐」
焼き麩がお豆腐の水分を吸ってくれて、適度なつなぎとなるので卵は必要ないんです。あとは塩コショウを適量入れて、こねて、まとめて焼くだけです！
「この方法、レンジで作る焼売などのタネにも応用しています」
この方法で作ると、冷めても美味しいんです。お弁当におすすめですよ！
さて、完成したハンバーグがコチラ。
 

早速、「かき醤油ドレッシング」かけてみることに。
 

今回も大根おろしたっぷり！
「大根おろし大好きなんです♪」
これも、大根おろしに負けない旨味とコクを持つ「かき醤油ドレッシング」がなせる技ですよ！
 

 
はい、完成！
 

 
早速、いただきましたが…
「これ、もうお店の味！」
言ったね（笑）
香味野菜から出ている野菜の旨味と甘みにかき醤油のコクがあいまって…
「美味しくないわけがないよね？」
これから、肌寒くなって肉料理が美味しくなる季節。サラダだけに限らず、ぜひこの「かき醤油ドレッシング」を活用して料理のレパートリーを増やしていきたいと思います。
 


かき醤油ドレッシング 220ml価格：410円（税込、送料別) (2016/9/18時点)
 ご近所でなかなか見つからないので、私は通販でお取り寄せしました♪

yuki 　 2016-09-15 23:59:58 提供：株式会社アサムラサキ