限定品
「鮑醤油(あわびしょうゆ)」
を心ゆくまで堪能( ^)o(^ )

今回の
かなぢゃんの「なんじゃら」お試しは、
アサムラサキさんより
鮑醤油
(あわびしょうゆ)
をお試しさせていただきました。

○内容量150ml ○価格￥648(税込)

鮑醤油(あわびしょうゆ)は、
しょうゆと発酵調味料などで味を
整えたかえしに、あわびの肝エキスを
加え、国産のかつおぶし・こんぶ・
しいたけでとっただしをブレンドし、
あわびの風味が程よいだし醤油に
仕上げてあって、かけ醤油としては
もちろん、希釈してうどんのつゆや、
お料理にも使えるんですって。


アサムラサキさんの限定品
「鮑醤油(あわびしょうゆ)」
堪能していきます。

まずは
そのままを、お味見。

磯の香りを感じます。
アワビの肝の風味だけを残し、
苦みをお出汁やお醤油で抑えてうま味を
引き出している感じでしょうか。
甘みが強くて
パンチがあります。
クセはありますが、うま味が強くて
お料理のイメージが膨らみます。


おダシのしっかり利いた
「鮑醤油」でシンプルに
炊き込みご飯

炊き込みご飯(4人分)

米・・・2合
昆布・・・8cm

しめじ・・・半パック
人参・・・2cm
ごぼう・・・6cm
鶏肉・・・60g
油揚げ・・・半分
水煮山菜・・・30g

鮑醤油・・・大1
酒・・・大2
塩・・・小さじ半分

オーソドックスな
炊き込みご飯に
海の「深み」をプラス。

絶品(←自画自賛)
(↑鮑醤油を褒めましょう)
ご飯、秒殺
おかず余る・・・


別な日の夕飯

北海道産の立派なつぶ貝
が手に入ったので海鮮丼♪
当然、「鮑醤油」で堪能。

グルメ記事でよく目にする
『食材の甘さが引き立つ』
本当の意味を教えてくれます。

わさびとの相性も良いです!!

甘いお味のお醤油でして、
生まれも育ちも北東北な私は
「塩っ辛い生醤油以外で、
お刺身はどうかな～？」
と思っていたんですが、
想像以上に良かったです。
西のお味なのでしょうね。
何事も経験ですな～。

うちの旦那が「貝」大好物なので
たいそう気に入っております。
すでに公式サイトさんで
「特薦かき醤油」と
「かき醤油ぽん酢」をチェック済み
だそうでございます。
確かに美味しそう(・´з`・)

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株式会社アサムラサキ

かなぢゃん 　 2016-04-26 06:57:00 提供：株式会社アサムラサキ