世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ

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『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』

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いりこだしを使って蕎麦屋風カレーうどん♪

株式会社アサムラサキ様より、新商品『瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ』をモニターさせていただきました。



『瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ』は、瀬戸内海の安芸灘で獲れた「安芸いりこ」を使用した濃縮タイプのつゆです。いりこのうま味・風味を考慮し、バランスよく鰹としいたけのエキスを配合しました。濃過ぎず上品に仕上げた『瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ』は料理の素材本来の味をひきたてます。 ※商品ページより引用
今回は、こちらのだしを使って、余ったカレーを美味しくいただけるカレーうどんを作ってみました♪

お蕎麦屋さん風のカレーうどん



<材料>
うどん・・・2束
カレー・・・400g(具含む)
A 水・・・250ml
A 瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ・・・50ml(水に対して5:1)
A 片栗粉・・・小さじ1
※カレーは具も含んでいるので、Aの全体量は、カレーとのバランスを見ながら適宜加減してください

<作り方>
①小鍋にカレーとAを入れ、沸騰したら3分ほど中弱火にかけてとろみをつける。
※カレーは具も含んでいるので、Aの全体量は、カレーとのバランスを見ながら適宜加減してください。
②うどんを茹でて、ざるにあけたら器に盛り、①をかけて出来上がり。

「瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ」はいりこのダシがキリっと効いていて、そこに椎茸の風味もバランスよく加わっていて
自宅に居ながらお店のような本格的な味わいが楽しめます^^

お蕎麦屋さんで食べるカレーうどんは、そばつゆベースに作った和風のカレーつゆのものが多く、私はその味が大好きなので再現してみました(*´∀`*)
前日のカレーを飽きずに食べられ、うま味の効いたカレーうどんになりました♪

ごちそうさまでした♪

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hiyokomame-mama   2016-09-25 21:51:24 提供:株式会社アサムラサキ

企業紹介

株式会社アサムラサキ

おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。

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