『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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今回モニターさせて頂いた ♪
株式会社アサムラサキの新商品
「瀬戸内めぐみのいりこだしつゆ」
瀬戸内海の安芸灘で獲れた〈安芸いりこ〉を使用した濃縮タイプのつゆです。
いりこのうま味・風味を考慮して、鰹としいたけのエキスをバランスよく配合。
冷奴などにはそのままかけて、ざるうどん・そうめんには2~3倍にうすめて
かけうどん・かけそばには5~6倍にうすめて
煮物・鍋つゆには8~10倍にうすめて使えます。
瀬戸内のこだわりの出汁、いろんなお料理に試してみたいですね♡
まずは、温泉卵にそのままかけて ♪
いりこだしの旨味がストレートに味わえて美味しい♡
ふつうのめんつゆより、ずっとだしが濃くて風味があります。
透き通った茶褐色は、食べ物を美味しそうに見せてくれますね。
卵がけご飯にもよく合いそう♡
2~3倍にうすめて、麺のつゆに。
濃すぎず、ふんわりと上品な味わいのつゆ。
麺1本1本にからむと、そばの甘み・風味を引き立てて美味しいです♡
そうめん、うどんにはもちろん、和風パスタにも使えそうですね。
炊き込みご飯のだしとして。
にんじん、ごぼう、椎茸、油揚げ・・・
鶏肉は入れませんでしたが
鰹としいたけのエキスも加えたいりこだしで、美味しい炊き込みご飯ができました。
お料理を一段格上げしてくれるお出汁、助かりますね〜♡
煮物や鍋にも試してみたいです。
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roco 2016-10-03 00:00:00 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。