『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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株式会社アサムラサキ |
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かき醤油で有名な岡山県の醤油屋さん株式会社アサムラサキ様より減塩かき醤油 をお試しさせていただきました通常の[かき醤油]に比べ、塩分40%カットした[減塩かき醤油]は、有機本醸造醤油に、広島産の牡蛎から抽出した旨味エキスに、国産かつお、椎茸、昆布だけでとった旨味の強い[1番だし]を程よくブレンドしています。まずはかけ醤油として、湯豆腐にかけてみました。牡蛎をはじめとした旨味エキスが豆腐によく合います。減塩って感じがしない、しっかりした美味しさですこれは絶対やりたかった卵かけご飯ネット記事で見た[美味しい卵かけご飯]方式で、卵を乗せる前にご飯に直接かけてみました。美味しい~ご飯がすすむ、すすむ!普通のだし醤油と遜色なく美味しくいただけました料理の出汁や下味にも使ってみました。①大根の煮物に5倍ほど希釈して炊いてみました。 芯までしっかり出汁の味が染みて美味しかったです。②鶏から揚げの下味におろししょうが、にんにくと合わせ漬けて からっと揚げてみました。 和風のやさしい鶏から揚げができました③豆腐サラダのドレッシングにも。 減塩かき醤油 大さじ2 お酢 大さじ1 みりん 大さじ1 ごま油 大さじ1 白ゴマ 小さじ1お好みで調合して和風ドレッシングを作りかけてみました。だしの深みで減塩を感じさせないまろやかなお味ですこれからも“減塩”を意識して楽しい食事を心がけていきたいです。素敵な商品をモニターさせていただきありがとうございましたアサムラサキファンサイトファンサイト参加中
Honey 2015-12-24 09:46:48 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。