アサムラサキ社のめんつゆをいただきました。
◆かき醤油仕立てつゆストレート
かつお出汁をベースに広島産かきエキス入りの万能調味料。アサムラサキの看板商品・「かき醤油」を使用したストレートつゆです。
本醸造醤油に広島県産かきエキスを使用し、かつお、こんぶ、しいたけの出汁を合わせたつゆ。以前より出汁を約２倍に増量。一番出汁の旨味を際立て、出汁感アップでリニューアル。うどん・そうめん・ひやむぎ等のめんつゆに、うすめずに冷やしてそのまま。煮物などあらゆる料理の調味料としても使用できる。 
（株）アサムラサキは広島県福山市にある醤油メーカー。
明治43年創業で、1923年に宮内庁御用達となって「朝紫」の命名を賜ったそうです。
そして1976年に藤國醤油（株）から、「アサムラサキ」に社名変更したそうです。
当時の看板商品の醤油「朝紫」を社名にしたというわけ。そんなわけで「アサムラサキ」の社名は、とっても由緒正しい、誉れ高い名なのです。
看板商品の「かき醤油」は・・・。広島カキのうま味エキスをかつお、昆布等の出汁、本醸造醤油、砂糖とみりんを加えた高級濃厚つゆ。モンドセレクション最高金賞受賞商品ですって。
そんなストートつゆを料理に使ってみました。
 
原材料は・・・砂糖混合ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、米発酵調味料、しょうゆ、しょうゆ加工品、還元水飴、醸造酢、かつおぶし、かつおぶしエキス、食塩、かきエキス、こんぶエキス、しいたけエキス、小麦発酵調味料、こんぶ、乾しいたけ／調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料
かつおぶし、かきえき、こんぶ、しいたけが入ってます。
 
めんつゆとして使うのは当然ですけど、せっかくなので他の料理に使ってみました。もちろん、とんちゃんが調理しましたよ。σ(ﾟｰ^*)
小松菜と厚揚げの炒め物。
インゲンのおひたし。
出汁が効いた醤油味が美味しいですよ。
開栓後は１回で使い切る。冷蔵庫での保管で２～３日、ということなので、ササっと使わないといけません。

とんちゃん 　 2018-06-15 00:00:00 提供：株式会社アサムラサキ