ごまだれに味噌とにんにく、唐辛子など香辛料を加えピリ辛に仕上げた株式会社アサムラサキ　さんのピリ辛ごまだれ　を使って大好きなビールに合うおつまみを作ってみましたぁ鍋物はもちろん、餃子や炒めもの、蒸し鶏などに使えるそうです。ちょっとピリ辛な味わいのお料理が大好きなので辛味を使ってお料理することが多いごまめ。使ってみるのがとっても楽しみでした使ってみると簡単にいろいろおいしくできちゃうのでキッチンに立つのが暑くて嫌な季節時短メニューにぴったりでしたということで・・・最初に作ったのはこちらひき肉と青唐辛子のつくね焼き材料と作り方　１人分ひき肉　１００g青唐辛子　１本白ごま　小さじ１片栗粉　小さじ１／２ピリ辛ごまだれ　大さじ１塩こしょう　少々ごま油　適宜青唐辛子をみじん切りにしすべての材料をボウルでこねるようにまぜたら６等分して小判型にまとめごま油を熱したフライパンで軽く焦げ目がつくくらいに焼いて出来上がり。そのままでも、さらにピリ辛ごまだれをつけて食べてもおいしいです。青唐辛子がない時はししとう２～３本でもＯＫ。続いて・・・旬のなすを使ったなすとひき肉のピリ辛ごまだれ炒め材料と作り方　１人分なす　１本ひき肉　５０gわけぎ　５本ほどしょうが　薄切り１枚ほどピリ辛ごまダレ　大さじ２塩こしょう　少々醤油　小さじ１／３ごま油　適宜１．なすは縦に８等分、わけぎは４～５センチしょうがはみじん切りにする。２．フライパンにごま油を熱してしょうがを香りが出るまで炒めたらなすをいれ、なすがしんなりしてきたらひき肉を入れ色が変わったらピリ辛ごまダレを入れ炒め合せる。３．最後にわけぎを入れ、塩こしょう、醤油で味を調えて出来上がり。最後は・・・牛肉とごぼうのピリ辛ごまだれ炒め材料と作り方　１人分牛肉　１００gごぼう　１／２本青唐辛子　１本しょうが　薄切り２枚ほどピリ辛ごまだれ　大さじ３＜牛肉下味用＞酒、醤油、みりん　小さじ１ごま油　少々黒こしょう　少々白ごま　少々１．牛肉に下味の調味料をまぶしておく。２．ごぼうは斜め薄切りにして酢水にさらす。３．青唐辛子、しょうがは細切りにする。４．ごま油をフライパンで熱し、しょうがとごぼうを炒めごぼうがやわらかくなったら、青唐辛子と牛肉を入れ炒め合わせる。５．お肉の色が変わったら、ピリ辛ごまだれを入れて調味し最後に黒こしょうを振り入れて出来上がり。お皿に盛ってから白ごまをトッピングする。酢水にごぼうをつけることでほんのりお酢の効いた味わいにおつまみレシピということでどのメニューも１人分くらいの量で作ってみました。ピリっと辛いごま風味が冷たいビールとよく合ってビールがすすんじゃいますアサムラサキファンサイトファンサイト参加中

gomame 　 2015-08-14 23:00:00 提供：株式会社アサムラサキ