『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』
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株式会社アサムラサキ様より「かき醤油ちりめんふりかけ」をご紹介いただきました
ちりめん山椒をかき醤油で炊き上げた品になっています
50g入っているのですが、結構入っている印象
品名に山椒の文字はないですが、中身にしっかりと山椒が入っています
ジップタイプになっているので保存も安心してできます
味の感想シンプルにご飯の上にのせていただきました
かき醤油で炊いたためか山椒独特の辛みはだいぶマイルドになっているように感じます
私のように刺激物が苦手な人にも食べられそうです
ただ、普通のちりめん山椒が好きな方には辛みが物足りなく感じるかもしれません
かき醤油の味に関しては、普通に醤油で炊いたよりも味にこくがあるように感じます
これが牡蠣の味なのかな?
牡蠣は個人的に食感がダメで食べられないのですが、味は嫌いではないんですよね
ちりめんは瀬戸内海を中心として獲れた新鮮なちりめんをひとつひとつ手よりしたものであるため、しっかりとちりめんの味がしました
醤油で炊くとちりめんの味が死んじゃいそうですが、同じ海鮮食材である牡蠣を使用しているためか、味わい深いものになっていました
かき醤油ちりめんを焼うどんアレンジ
具材にエビとイカを使用して味付け前にかき醤油ちりめんで下味?
これでも薄めの醤油味焼うどんになっていましたが、出汁と醤油を少し足して作りました
本当は出汁醤油の「かき醤油」使いたいところでしたが、残念ながら持っていなかったので軽く味付け
最後にかき醤油ちりめんを振りかけて完成です
味ですが、普段の海鮮焼うどんよりも好きな味付けになりました
今後も焼うどん作る際に使っていきたいです
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kanon 2020-02-17 12:00:00 提供:株式会社アサムラサキ
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おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。