世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ

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『世界で愛される「かき醤油」ブランド アサムラサキ』

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台湾屋台の味を再現 ダージーパイ

デ〜ン!!でっかいからあげが直径24cmのお皿に鎮座台湾夜市で有名なダージーパイを真似っ子してみました。
鶏むね肉を一枚まるごと揚げたアレ!






















ダージーパイの特徴はスパイシーな香りとカリカリの食感
ヘルシーで安価な鶏むね肉を使います。





















びっくりするほどの大きさはひたすら鶏むね肉を薄く叩くことから始めます。包丁を使い観音開きで捌いてラップを重ねて綿棒で叩きます。





















調味料は我が家特製にんにく醤油を主にして家にあるスパイスを適当にw
約1時間漬け込みます。





















片栗粉と白玉粉をブレンドした粉をまぶして多めの油で揚げ焼き薄いので火の通りは早くて済みます。





















このお皿は我が家の普段使いする中で一番大きなお皿 
切って提供するとインパクトに欠けるのでこのまま出しました
肉!肉!と肉食の主人はこのビジュアルに大喜び
ぺろりと1枚平らげました。





















付け合せはトマトとアボカドのサラダ
もやしのおひたし






















トマトとアボカドのサラダ
こちらの楽ちんスパイスを使いました。





















お友達のKちゃんに教えたら早速作って写真を送ってくれました。レシピが増えたって喜んでくれました。


















































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さーくぴ   2020-02-26 09:32:56 提供:株式会社アサムラサキ

企業紹介

株式会社アサムラサキ

おいしさとともに安心を、そして感動をお届けしたい。アサムラサキは最新鋭の設備、品質管理システムのもと、原料、製法にこだわり、商品づくりを行なっております。
日々の積み重ねが実を結び、平成27年モンドセレクションにおいて「かき醤油」「白だしかき醤油」「ごまだれ柚子胡椒」等10品が最高金賞を受賞。
これからも、アサムラサキは、受け継がれた心と技を大切にするとともに、時代を見据えた商品展開に取り組み、新しい食文化の創造に挑戦してまいります。

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